By 越来越好~￡
用料
- 大鸡腿 两个
- 青杭椒 5个
- 红杭椒 5个
- 花椒 适量
- 姜 一块
- 大蒜 5瓣
- 酱油 3勺
- 料酒 1勺
- 糖 少许
- 盐 适量
- 耗油 1勺
做法步骤
1、鸡腿肉切块洗净血水立水
2、加适量盐，少许白糖，两勺酱油，一勺耗油，一勺料酒，五片姜腌制十分钟
3、姜蒜切末，葱白切小粒，准备适量花椒（根据个人口味）
4、青红杭椒分别切圈
5、锅内放油烧开倒入腌制好的鸡块煸炒
6、鸡块炒至微干表皮发黄，盛出来
7、锅内留底油下入葱姜蒜末花椒炒出香味（中小火炒，免得花椒糊了）（请忽略我的锅，粘锅了，哈哈）
8、下入青红杭椒炒，加一点点盐，炒出辣香味
9、再下入鸡块翻炒一分钟淋入一勺酱油继续翻炒30秒
10、出锅装盘即可
小贴士
第一次鸡块下锅煸炒时要基本炒熟，因为后面炒的时间比较短，鸡块不熟就不好了，这道菜用整鸡也可以，只是鸡腿肉口感比较好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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