不管是我的幼儿园老师还是我妈，都曾不止一遍地提醒过我，“吃东西不要狼吞虎咽，多嚼几下”！但是，说真的……在那个时候，谁会把这种话放在心上，然后认真地遵循她们所说的一切呢？反正我肯定没有，甚至相较而言我更愿意花时间要铅笔头。
这种不充分咀嚼食物的习惯持续了好多年，直到有一天我的胃开始频繁不舒服，经常出现胃痛和胃酸。我清楚地记得我坐在医生的办公室里，等着他告诉我是不是我的胃出现了什么不得了的大问题。谁知道，他只是轻描淡写地说了一句:“吃东西尽量多咀嚼几次。”
在那天余下的时间里，我脑海里所能想到的只是我的幼儿园老师和我多年来令她失望的一切。我几乎从来没有将任何一口食物咀嚼十次。如果你也像我一样，你可能应该继续阅读这篇文章，来了解彻底咀嚼食物到底为什么如此重要。
当你吃东西的时候，食物从你的嘴巴进入你的身体。你的舌头在食道的帮助下把食物推进你的喉咙。食物从这里经过食道下方的括约肌，括约肌放松，让食物安全通过。括约肌还可以防止食物回到食道。一旦食物到达你的胃，它与消化液混合，这些东西一起被送进小肠。
然后，小肠将食物与肝脏和胰腺分泌的消化液混合，同时吸收营养和水分。接下来，将废品推入大肠，吸收水分，其余的变成粪便。位于大肠下端的直肠会储存粪便，直到你准备好将其通过肛门排出体外。
总有你不知道的事，消化从你吃第一口的那一刻，就已经在你的口腔中开始了。所以，通过正确咀嚼食物来帮助身体其他部位消化是非常重要的。
总的来说，长时间咀嚼食物有三个非常重要的好处。
首先，它帮助身体更好地吸收营养。人类需要不同的营养、蛋白质、维生素、碳水化合物和水来维持机能。基本上，我们的身体吸收营养的能力越好，我们就越健康。然而，并不是我们吃的所有食物都能轻易分解并吸收到我们的血液中，所以很多人都缺乏营养。
这时，长时间咀嚼食物就发挥作用了。咀嚼食物的物理过程有助于将大的食物颗粒分解成小颗粒，减少对食道的压力。当食物被分解成非常微小的颗粒时，身体能够更容易地吸收它。
比如说，一些生蔬菜和坚果不容易分解，必须彻底咀嚼。如果你没有充分咀嚼就吞下它们，你的身体不仅会消耗更多的能量来分解它们，而且也会需要更长的时间来吸收它们的营养。因此，你咀嚼的越多，你分解的食物就越多，你的身体就越容易吸收营养和补充能量。
其次，他可以帮助你分解脂肪。你处理食物的时间越长，酶发挥作用的时间就越长。唾液中有几种酶可以分解脂肪和其他物质。所以，你咀嚼食物的时间越长，这些酶与食物接触的时间就会长，相应的分解脂肪的时间也就越长，使得食物更容易通过食道，之后也更容易处理。
最后，可能也是很多人最愿意关心的一点：充分咀嚼有助于控制体重。当你慢慢地吃，有意识地多咀嚼，你就会更清楚地意识到你实际上有多饿或多饱。你也会花更长的时间来吃完碗里的饭。这样一来，你的大脑就能够处理你已经吃饱的信息。
另一方面，如果你在几分钟内狼吞虎咽地吃完一碗饭，因为你吃得太快了，你的大脑就会反应迟钝，认为你吃得不够，还饿，还得继续吃。大脑发出的饱腹感信号有助于减少暴饮暴食的风险，有助于控制体重。
例如，一组研究人员用杏仁来记录咀嚼对食欲的影响。他们发现，与只咀嚼25次或10次的人相比，咀嚼40次以上的人能够更好地抑制饥饿感。嚼杏仁超过40次也能促进饱腹感，而只嚼25次或10次的人饱腹感较弱。
同样，另一组科学家发现，与咀嚼较少的人相比，那些咀嚼食物最少30秒的人在午餐后两小时吃零食的频率要低得多。
其实，除了前面提到的三个好处之外，当你花时间慢慢地、用心地吃的时候，还能帮助你给自己足够的时间、空间去欣赏桌上的食物，包括它们的外观、气味和味道。
鹿角网知道，有很多事实你不是不明白，只是懒得去做罢了。这也是为什么我们懂得了那么多道理，却依然过不好这一生。希望我们每一个人都能够听进去正确的道理，知道什么是对自己真正有好处的，不要等到问题发生时，才悔不当初。
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