冬季润燥补水很关键，要隔三岔五“煲这汤”，好喝不贵皮肤超水嫩。现在的天气越来越冷了，皮肤极其很容易干燥，在这种时候就应该多补水了，说到补水，营养师推荐在冬天就应该多吃些大白菜了，营养价值很高，大白菜维生素c的含量很高，对美容护肤有很好的效果，而且再加上大白菜水分含量很高,所以大白菜是冬季养生必备蔬菜。下面小编教给大家的是白菜丸子汤的做法，营养又美味，好喝不贵，在平时可以多喝这道汤，润燥补水，快来看看小编是怎么做的吧
白菜丸子汤
By 尘暁
配料：
白菜叶 3-4片、香菇丸 适量、鹌鹑蛋 适量、精盐 1-2勺、玉米油 20毫升、姜片 2片、水 适量
烹饪步骤：
1.准备好材料。丸子是买的刚做好的丸子。鹌鹑蛋是煮熟后剥壳的那种。
2.白菜切粗丝，清洗干净。
3.不粘锅中，倒入玉米油，开火，油热后下姜片爆香。
4.然后倒入白菜丝，开始翻炒。
5.翻炒到白菜变软，加入适量清水，末过白菜丝，盖上锅盖，煮开。
6.等锅里汤水煮开后，加入丸子和鹌鹑蛋。搅匀后继续煮。
7.再次滚开后，再煮一会。就可以加入盐调味。
8.搅匀后，1分钟后，关火。
9.装入碗里。
烹饪小贴士：
选购技巧
1、看颜色：白菜分结球与不结球，本文指的是结球的品种。 结球的大白菜，一般来挑白色的，因为白色的大白菜会甘甜一些，口感甚好。 另外，就算是结球的大白菜，也不完全是白色的，因为外面的部分，会有太阳照耀，会变青色。
2、看大小：如果不是限定分量买的话，尽量挑个儿大的大白菜，因为这样的话里面可食用的叶茎多。个儿小的大白菜，一剥开外面的几片茎叶，里面的茎叶也没有剩下多少了，相对不划算。同时个儿大的白菜，积累的养分也多，生长好。
3、看外表： 就大白菜而言，挑选的时候，看外表很重要。一般要挑卷得密实的大白菜，同时也要看看根部，根部要小一点，因为大白菜的根是吃不得的。
大家学会了吗?
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