导语：好吃不过饺子，饺子馅多种多样，做法也有不同，你吃过哪几种呢？
今天我们来谈下饺子这种美食，对于这种美食我们肯定都吃过，饺子起源于北方，后来成为了家喻户晓的美味佳肴。很多年以前的时候，那时候生活条件很不好，经常很多天才能吃一顿饺子，家庭不好的可能只有过年才能吃到。从这件事可以看到，饺子对于我们生活的重要性，可以说是最受欢迎的一道美食。有句话非常好，好吃不过饺子，这话对于饺子也有很大的褒奖。
北方人甚至全国大多数人，每次逢年过节都会一家人聚到一起，很多人围着边聊天同时包饺子，很温馨的一幅画卷。饺子的特点是有薄薄的面皮，像是穿了一件白色的衣裳，其中包着不同的馅料，满足不同口味的人群来品尝。如今，饺子这种美食已经发展到国外，有很多国家的一部分人群，也会在过年过节的时候吃饺子。他们有的是喜欢中国文化的外国人，也有很多来自不同地区的华人。
现在，冬天又来临了，如果能在这寒冷的冬天，吃上一碗自己亲手制作的饺子，，绝对是一件很开心的事。由于每个人喜欢不同的味道，然后就出现了各种不同的饺子馅，荤素都可以分成很多种。对于饺子馅的种类，肯定没有人能数的清楚，只要自己喜欢的话，可以任意一种食材作为饺子馅。
不过，在包饺子的过程中，很多人都会产生一个相同的疑问，那就是饺子馅到底是用生油还是热油？我们都知道，任何一道美食都是一样，只要一个环节出现改变，可能这道美食最终的口味就会差异很大。饺子是不是好吃，和饺子馅的制作方法有很大的联系，今天在讨论饺子这道美食的同时，还要解决下这个问题。
其实，饺子馅差异对于油的挑选，也有很大的不同。我们就拿猪肉馅的饺子来说明吧，一般猪肉馅是生的，这时候如果选择热油的话，最后制作的饺子馅就是非常鲜香的味道。想象一下，把食用油加热，然后把准备好的花椒放进去，热油的香味儿飘散开来，同时把热油倒进肉馅里，如此制作的饺子馅味道油而不腻，包出来的饺子鲜香美味。
如果采用的是羊肉馅，这时候把热油放一会儿，等热油变成凉油才倒进肉馅中，这样的目的是为了保持羊肉的鲜香。我们都知道羊肉有腥味，如果在肉馅放进热油的话，那么肉馅中的腥味就会出来，包出来的饺子吃起来就会有这个味道。不过，对比猪肉馅饺子，羊肉馅饺子确实要美味很多，羊肉有猪肉没有的香味，不只是包饺子好吃，炒菜制作汤都很美味。
还有很多人喜欢牛肉馅的饺子，这种也是自己最喜欢的一种，牛肉不仅没有羊肉的腥味，同时还要比猪肉和羊肉味道香很多，可以说是任何美食都经常出现的原材料。对于牛肉馅的饺子来说，选用热油和凉油都是可以的，自己觉得还是热油制作的饺子馅，香味会浓很多。
除了上述提到的肉馅，很多人还喜欢素馅饺子，特别一些不吃肉馅饺子的人。素馅饺子如果配料齐全，同时制作方法得当，味道一样很好吃，可能还会比肉馅饺子鲜香美味。素馅饺子的食材有很多种，总结一下常见的：白菜，胡萝卜，芹菜，茴香，韭菜。除了这些还有很多，通常只要是蔬菜，都可以作为饺子馅。同时，素馅还能和肉馅完美搭配在一起，这样制作的饺子馅，味道又会不同。素馅和肉馅搭配的话，这种饺子不仅有原来的蔬菜味道，又有肉类的营养成分，可以说荤素搭配是很完美的尝试。
很多人喜欢把猪肉和大葱搭配，这样的饺子馅制作的饺子，吃起来确实很美味了。在食材价格来看，猪肉一直都很便宜，大葱价格很是一样，这种搭配除了味道好，价格也很低廉。我们都知道，猪肉富含脂肪，多吃猪肉对我们的体质有很好的改善，不过注意猪肉的选择，新鲜是最重要的。大葱的目的是为了提升饺子馅的味道，有很多人都喜欢大葱，炒菜和生吃都很下饭。
也有人把胡萝卜和鸡蛋搭配，这样的组合也很合理，鸡蛋富含很高的蛋白质，对于人的体质有很多好处。胡萝卜又很健康，和鸡蛋放在一起制作饺子馅，要注意鸡蛋要提前煎熟，胡萝卜要切丝，然后放在一起搅拌。如果喜欢香油，可以放点香油，这样饺子馅的味道又有所提升。
纯蔬菜制作的饺子馅，只有蔬菜的营养成分，适合减肥的人士，吃多了也不会涨太多肉，可以说素馅饺子营养成分和对于体质，都有积极的促进作用。荤素搭配的饺子馅，煮熟吃起来同时有这种蔬菜的清香和其中的营养成分，又有肉类的营养成分，这种适合最多人。单纯的肉馅制作的饺子，肉类充足的脂肪，可以让人体质得到提升，多吃肉肯定会长肉，对于体质发育有很多好处。
想制作一道美食，配料也是很重要的环节，就拿饺子来说吧，必须有的配料就有很多：花椒，大葱，香菜，香油，食用油，食盐，甜面酱，香醋，孜然粉。只要根据自己的爱好挑选食材，同时进行正确的步骤，肯定会制作一道美味的饺子。
对于饺子的吃法，也有很多形式，有人喜欢搭配大蒜，然后沾着醋吃。也有人不喜欢吃蒜，可以拌点香菜，然后沾着醋吃。
文章最后小编想问一下大家，上述介绍的这些饺子你都吃过哪几种呢？或者说你吃过的饺子，文中没有提到，欢迎评论下方留言互动哦，我会看到后第一时间回复你的，好了，今天的美食就和大家分享到这里了，如果喜欢的我文章记得关注一下哦，点关注不迷路，我们下期再见。
,
