葛根粉的功效和食用方法

一、葛根粉的功效

葛粉饮用广,特别对老中幼皆宜。在《本草纲目》《神农本草经》、《证类本草》、《华佗遗书》、《中华药典》、《药王全书》、《传世藏书》等中医八大经典中都有详细介绍。葛根淀粉曾是贡品,有食用、药用、特殊工业用三方面的用途,葛根和葛叶所含的黄酮有多种确切的保健作用,其临床应用显示出速效和高效的难得特色。葛粉不但有独特诱人的风味,其口感和食疗价值也是上乘。

根据科学测定,野生葛粉对人体拥有近百种的保健功能。因此,绝大多数人服食野生葛粉的目的不是休闲,更不是充饥,而是滋补养生。人工栽培葛粉虽然也是葛粉,但其活性元素与野生葛粉活性元素之比是3:20。粗糙一点说,20斤的人工栽培葛粉吃下去才能起到3斤野生葛粉的滋补养生效果。此外,人工栽培葛粉属于大田生产,很难完全杜绝农药残留和化肥残留。

《本草纲目》记载,葛粉具有清热降火、滋阴补阳、生津止渴、开胃进食之功效,对治疗和预防胸膈烦热、中风头痛、高血压、冠心病、降血脂、抗癌、消癌肿、减肥胖、抗衰老等均有特殊功效。同时,经现代科学检测,本品含人体必需的锌、铁、钙、维生素B1、B2等微量元素及多种氨基酸,是营养价值很高的天然食品。

葛根粉,主要有解酒、降脂、降压、降火、清热解毒、升阳解肌、解痉镇痛、透疹止泻、增加脑和冠状血糖、改善脑微循环等功效,是防治高血压、高血脂、冠心病、心绞痛、糖尿病、脑血栓、肠胃病等多种疾病的药品的重要原料,同时对女性美容健身等具有特殊功效。

葛根粉的功效怎么样服用(葛根粉的功效和食用方法)(1)

二、葛根粉的食用方法

1、开水冲饮:

(1)将适量锡根粉放入碗中;

(2)将开水倒入碗中,调节器均成糊状,待数分钟即可食用。

2、葛根粉粥:

[原料]葛根粉30克、粳米100克。

[做法]粳米浸泡一宿,与葛根粉同入砂锅内,加水600克,用文火煮至米粥稠即可。

[作用]发表解肌,清热除烦,生津止渴,透疹止泻,降低血压。适用于高血压、冠心病、老年性糖尿病、慢性脾虚泻泄、夏令口渴多饮等。葛根还有降血压、降血糖作用,高血压、糖尿病患者可长期服用。

3、葛粉炒肉:

[原料]:葛粉25g,精肉200g,味精、辣椒适量,食用油100g,盐适量。

[制法]:(1)用等量的水将葛粉调湿,将肉切成丝。(2)锅置旺火上,将油烧开,倒入调湿的葛粉,煎成薄片起锅,切成条状。(3)锅置旺火上,将油烧开,爆炒肉丝,加入切好的葛粉块及味精、盐、辣椒,调匀装盘而成。

[特点]:色香味美

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