来成都游玩的朋友,首先就是吃了正宗的四川火锅,麻辣鲜香,很爽,很过瘾.
接下来就是去了夜市吃了很多特色小吃,就给你们分享比较有名的几个小吃吧,夜市我自己吃完还想吃的这6种。
钟水饺
钟水饺是四川省成都市著名的汉族传统小吃。钟水饺与北方水饺的区别是全用猪肉馅,不加其它蔬菜,食用时淋上特制的红油,微微有点甜还带点咸味,麻辣鲜香,风味独特。
怪味面
尤其是牛王庙怪味面,号称成都第一面。之所以叫怪味面是因为汤汁鲜美,口味多样,第一口是海鲜味,然后变成猪肉香,一会辣,一会甜,这就是怪味面的魅力。
夫妻肺片
这是一道四川成都名菜,以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料,进行卤制,后切成片,浇上辣椒油、花椒面等辅料制成的红油。其制作比较精细,色泽美观,肉质鲜嫩,味道辣香,非常适口。
担担面
面条细滑,主要搭配的调料是红辣椒油、芝麻酱、肉末、芽菜、花椒面、红酱油、蒜末、豌豆尖和葱花等,麻辣爽口,是四川非常有名的小吃。
韩包子
包子应该是是最普遍的一种小吃了。韩包子的原料使用的很讲究:是特级面粉、肥瘦相间的猪肉和化猪油等各种调料。蒸出来的包子花纹清晰,皮又薄又白,馅料鲜嫩,鲜香可口,包子做成这样也是一绝啊。这个韩包子的做法是需要注意的,在比例和操作程序上有很严格的要求。
龙抄手
其实抄手是四川人对馄饨的叫法。龙抄手的主要特色是:皮薄、馅嫩、汤鲜。抄手皮用的也是特级面粉,再加点少量的配料,细搓慢揉,皮薄如纸啊。肉馅细嫩滑爽,香醇可口。龙抄手的原汤是用鸡、鸭和猪身上几个部位的肉,熬制而成的,原汤白白的,特别香浓。
钵钵鸡
就是在陶器钵中,放入以麻辣为主的调料,再加上用多种调料煮的去骨鸡片拌,混合一起的。钵钵鸡皮脆肉嫩,麻辣鲜香,甜咸适中。食用也是非常的方便,多种口味可供选择。
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