牛肉选瘦肉部分,将筋膜剔除洗净,按着牛肉纹理逆纹切成1厘米厚左后的片,再将片切成1*1厘米左右的牛肉粒,我来为大家讲解一下关于牛肉罐头的做法?跟着小编一起来看一看吧!
牛肉罐头的做法
牛肉选瘦肉部分,将筋膜剔除。
洗净,按着牛肉纹理逆纹切成1厘米厚左后的片,再将片切成1*1厘米左右的牛肉粒。
依次往牛肉粒中添加生抽、黄酒、食盐、白糖与黑胡椒粉。
带上一次性手套,将用手揉搓,让牛肉粒充分吸收酱汁与调料。
加上黑芝麻。
再一次抓匀牛肉粒,将其放进冰箱冷藏保存8个小时以上。
取出腌好的牛肉粒,将其平铺在已经铺好锡纸的烤盘上。
烤箱预热150°,放入烤箱中层,上下火烤40分钟;中间取出翻面,若牛肉出水厉害,则将汤汁倒掉,换过锡纸,再继续烤。
烤好的牛肉粒充分凉却。
再放入密封罐密封保存。