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汤圆这做法火了，不煮不煎不炸，酥脆软糯还爆浆，一次8个不过瘾！小伙伴有没有和我家一样，超喜爱吃汤圆的？很多人只会在过元宵节的时候做汤圆吃，但是我家就不一样了，春夏秋冬，一年四季我家的冰箱里都常常备有各种大小汤圆，想吃了就拿出来吃，既方便又快速；熟悉我的朋友，也经常看到晒吃汤圆的早餐，对吧？
汤圆，是我们非常熟悉的传统小吃之一，软糯的外皮包裹着甜甜的馅料，吃起来软糯香甜；不仅好吃营养，还寓意着家庭团圆，幸福美满，也是一种非常吉祥的食物。除了经典的黑芝麻汤圆外，现在市场上的汤圆品种多到数不清，什么果干汤圆，水晶汤圆，彩色汤圆，更有甚者还有榴莲汤圆等等；可以说，只有你想不到的，没有你买不到的。
汤圆，常见的吃法就是水煮了，沸水下锅煮，煮软漂浮起来就可以了；不怕您笑话，煮好的汤圆每次我都能吃一大碗；有时我家还会加点油做炒汤圆来吃，干香软糯也是非常好吃解馋的。如今，汤圆不仅除了品种超多以外，吃法也不仅仅限于水煮那么简单了，还有很多的花式吃法，油炸或是电烤都各有风味。这不，最近我又学会了一种汤圆新做法：葱油饼酥皮汤圆；不水煮，也不油炸，表皮金黄酥脆，里面的汤圆软Q弹，还有馅料的葱香咸鲜，吃起来完全不油腻，一咬还爆浆；真的太美味了，好吃又解馋，大人小孩都特别爱吃。元宵节那天，儿子出差在外地，特地让未来儿媳妇过来和我们一起过年，虽然知道她平时不太爱吃黏食，但我还是特地用烤箱又烤了一盘葱油饼酥皮汤圆给她吃；果不出其然，她吃了第一口就喜欢上了，还直呼说：真的太好吃了，原来汤圆还可以这么吃。
8个汤圆2张饼，教你做网红小吃，不煮不炸，酥脆又软糯， 超简单；葱油饼酥皮汤圆的做法也非常地简单，汤圆选择自家人喜欢的口味，然后放在常温下解冻个3~5分钟，这里不需要完全解冻，稍微变软一点的状态就可以了。葱油饼也是，放软一点就好（切记，千万不要完全解冻，太软反而不好操作）；葱油饼是买的现成冷冻的，你也可以用冷冻的手抓饼或是蛋挞皮来做了。先将葱油饼切成4份，再分别包入一颗汤圆即可，然后放入空气炸锅或是烤盘上，刷上蛋黄液，再撒些黑芝麻装饰和增香，选择好合适的温度和时间，烘烤结束即可出锅享用了。金黄酥脆，软糯Q弹还爆浆，真的超级好吃；喜欢吃汤圆的小伙伴一定要试试这个做法哦。
汤圆这做法火了，不煮不煎不炸，酥脆软糯还爆浆，一次8个不过瘾；好了，话不多说，快来一起看看详细做法吧~~
【葱油饼酥皮汤圆】
需要用到的食材有：
葱油饼2张，冷冻汤圆8个，鸡蛋黄1个，黑、白芝麻少许
制作方法及步骤：
1、准备好葱油饼和自己喜欢吃的汤圆，再提前从冰箱里拿出来解冻，时间约3~5分钟即可。葱油饼or手抓饼，傻傻分不清楚？2种饼我都做过，手抓饼烤熟后稍稍有点软；葱油饼略有厚度烤熟后更为酥脆些；还有多了小葱的香味，吃起来也没那么油腻了。葱油饼是咸味的，所以我特意搭配了蟹黄和蛋黄流沙2种咸口馅料的汤圆；大家也可以根据自己喜好，选用其它口味的汤圆、手抓饼或蛋挞皮。
2、葱油饼稍稍解冻，然后用刀把葱油饼十字刀切开，切成4 小片，这时有点硬没关系的，一会儿包的时候还会再软点的。
3、汤圆也是提前拿出来解冻的，稍稍变软一点就可以了；带上一次手套，取一个汤圆放在一片葱油饼上。
4、用葱油饼把汤圆四周包裹起来，包成一个圆球， 收口的地方捏捏紧实，整理光滑，收口朝下放置即可。
5、所有的汤圆都包裹好以后，把它们均匀地放入空气炸锅的炸篮中。
6、准备好一个鸡蛋，取蛋黄部分，把蛋黄装入小碗中，用筷子搅拌均匀，搅成蛋液；多余的蛋清也不扔掉，一会和剩下的蛋黄合并，煎一煎或是烧汤都是很好的，家庭过日子就是这样，食材不能随意浪费的。
7、用小刷子蘸上碗中的蛋黄液，均匀地刷在葱油饼的上面，葱油饼表面有油不容易蘸，可以多刷二遍，这样颜色也会比较好看了。
8、然后在蛋黄液上面，分别撒上白芝麻和黑芝麻；由于是2种不同馅料的汤圆，为了好区分，所以我用了黑、白2种不同颜色的芝麻；觉着麻烦的，按自己的喜欢来。
9、芝麻撒好后，就可以烤了，把炸篮送入空气炸锅中，温度调节为180度，时间调至15分钟左右；具体的温度和时间，还需按自家炸锅的实际情况来调整。没有空气炸锅，也可以改用油炸或是烤箱烘烤；烤箱设定温度和时间，与空气炸锅差不多即可。
10、最后1、2分钟，可以取出炸篮，察看烤熟情况；不要像我一样，烤过了，有个汤圆的馅料都流出来了。
时间到了，就可以出锅啦，用小铲子把酥皮汤圆铲起来放到盘中，就可以上桌享用啦。这样一道家常创意版的：葱油饼酥皮汤圆就做好啦。这样做出来的汤圆表面金黄酥脆，里面的汤圆软糯Q弹，轻轻咬上一口，馅料浓香细腻，鲜美多汁；面香、葱香、蛋香和肉的香混合在一起，真的是超满足，太好吃啦；相比水煮汤圆，这种做法一点也不齁甜，越嚼越香，一次吃8个都不过瘾。不需要揉面也不需要发面，用现成的葱油饼（或手抓饼、蛋挞皮）就可以，做法简单又好吃；不管用它来当早餐，下午茶点心或是招待客人，都是非常适合的，美味又营养，家人爱吃，尤其是家中有孩子的一定更喜欢。营养好吃又简单的做法，全部都分享给大家，喜欢的快点试试吧！
【小贴士】：
1、准备好葱油饼和自己喜欢吃的汤圆，再提前从冰箱里拿出来解冻，时间约3~5分钟即可。葱油饼or手抓饼，傻傻分不清楚？2种饼我都做过，手抓饼烤熟后稍稍有点软；葱油饼略有厚度烤熟后更为酥脆些；还有多了小葱的香味，吃起来也没那么油腻了。葱油饼是咸味的，所以我特意搭配了蟹黄和蛋黄流沙2种咸口馅料的汤圆；大家也可以根据自己喜好，选用其它口味汤圆、手抓饼或蛋挞皮。
2、汤圆和葱油饼不需要完全解冻，只需要提前解冻个3~5分钟左右就好了，尤其是葱油饼容易软，解冻快，太软反而不好操作。
3、没有空气炸锅，大家也可以用烤箱来烤，温度和时间和空气炸锅差不多，大家怎么方便怎么来，两种做法我也都试过，口感都好吃。
今天的分享到这里结束了。我是老方小雨美食厨房，美食领域原创作者，谢谢大家阅读，如果您喜欢我的文章&视频，记得点赞、收藏、分享给更多的朋友。如果您有好的建议和意见，欢迎在文章&视频下方评论区给我留言，看到后会及时回复您的。我会不断分享新的文章&视频给大家，有快手早餐、家常菜、中式面食和家庭烘焙，非常欢迎您来观看。再次感谢您的关注、支持！
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