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今天为大家分享一道既能补钙，又清淡爽口的虾皮冬瓜汤的家常做法。
枸杞子一把加入清水浸泡，泡发好的枸杞子稍微加热就可以食用。
虾米10克在水中泡一会清洗出虾米的杂质。
小葱叶切成葱花 ，葱白切成段，生姜一块切成姜片。
冬瓜一块先削去外皮。
再切成块去除冬瓜籽，这样不会挖掉太多能食用的冬瓜， 然后再切成薄片。
食材全部准备好，我们再进行下一步的操作，免得做汤的时候手忙脚乱。
现在我们开始煮汤，锅内烧少许油 ，油热以后放入葱姜翻炒。
倒入泡过水的虾米翻炒几下 ，加入适量清水。
倒入料酒4克 ，倒入料酒能减少虾米的腥味。
放入食盐4克， 鸡粉4克，胡椒粉1.5克，鸡汁3克。
小火煮2分钟把汤汁煮出味 ，撇去锅中的浮末。
倒入冬瓜和枸杞子， 再煮5分钟 ，把冬瓜煮软煮烂。
薄冬瓜片很好熟，几分钟冬瓜就已经熟了。汤汁煮浓 ，勾入一勺子水淀粉。
用勺子搅匀以后就可以出锅装在盆中，撒上葱花 ，淋入一点芝麻香油来提亮色泽。
到这里，这道鲜香家常的虾皮冬瓜汤就做好了。
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