烤鸭酸菜汤（烤鸭酸菜汤的制作方法）

烤鸭肉放至菜墩上，切成粗丝；泡酸青菜洗去部分盐分，同净黄瓜分别切成同样粗丝的丝；鸡腿菇洗净，入沸水锅内氽断生捞出，切成丝；姜切片；葱白切段；，我来为大家讲解一下关于烤鸭酸菜汤?跟着小编一起来看一看吧!

烤鸭酸菜汤

烤鸭肉放至菜墩上，切成粗丝；

泡酸青菜洗去部分盐分，同净黄瓜分别切成同样粗丝的丝；鸡腿菇洗净，入沸水锅内氽断生捞出，切成丝；姜切片；葱白切段；

炒锅置火上，加植物油烧至五成热，放入泡酸青菜丝略炒起锅；

锅置火上，加入鸡清汤、姜片、葱白段烧沸，煮出味后打尽浮沫、料渣，加入泡酸青菜丝、黄瓜丝、鸡腿菇丝、盐、胡椒粉、料酒、鸭丝、鸡精煮入味，放红油起锅，装入汤碗内上桌。