蒜苔，白糖，食用盐，米醋，生抽，花椒，我来为大家讲解一下关于蒜苔的腌制方法?跟着小编一起来看一看吧!
蒜苔的腌制方法
蒜苔，白糖，食用盐，米醋，生抽，花椒。
洗净的蒜苔，掐掉尾部，然后切3cm的段。
蒜苔里加入2勺盐，抓匀腌制4个小时，这样做出来的蒜苔辣味轻而且特别脆，腌蒜苔时，不要直接腌，少了这一步，难怪腌好的蒜苔辣味重还不脆。
调料汁：锅内加入200ml水，100ml生抽，100ml米醋，70克白糖，1把花椒，大火烧开后盛出晾凉备用。
四小时后把腌制好的蒜苔挤干水分，晾干，然后放在无水无油的罐子里，然后倒入晾凉的料汁，料汁刚好没过蒜苔就可以了，盖上盖子放到冰箱冷藏3天就可以食用了。
