它清甜补脑，做成米浆，健脾养胃营养佳，最适孩子，上秋喝极好
核桃营养价值极高，含有人体所必需的钙、铁、磷等多种微量元素，以及核黄素、胡萝卜素等多种维生素，且其所含丰富的ω-3脂肪酸有很强的补脑作用，时下，正是核桃青果仁饱满，最好吃的时候，青核仁揭去薄皮，清甜脆爽，如水果一样好吃，完全没有核桃坚果那微苦的涩味，也正因此，很多人不喜欢吃核桃坚果，但却喜欢吃核桃青果的果仁，尤其是小孩子特别爱吃，自家有树摘着吃或买些来吃，两可，不该错过青核桃的美味。
还记得小时候，隔壁婶子家的院子里有一颗老核桃树，每年核桃青果长到鸡蛋大小后，我们一众小朋友们就开始垂涎了，只等婶子说可以摘着吃了，我们就会爬到树上摘核桃青果砸着吃。接下来一个月的时间，青核桃便成了我们一群孩子的零食，白白的果仁如玉，嚼在嘴里格外的香甜，好吃极了，正是这种好吃，引吸着小伙伴们每天爬树好几次摘青果，结果是核桃树下堆满了青果皮，等婶子采收的时候，树上也所剩无几了，但婶子从来没有怨言，对我们也是溺爱到了极致。
直到现在婶子家的核桃树还在，前几天回老家，婶子叫他家的小儿子给我摘了满满的一大袋子，让我带上给孩子吃，我没做任何推辞，婶子老了，但对小辈的关爱更深了。
青核桃带回家，除了给儿子直接扒着吃，每天早晨用核桃仁加大米打成米浆，用冰糖调甜，全家做早餐热饮，米香混合着核桃香，还有冰糖的甘甜，喝起来清甜淡雅，肠胃也舒坦，尤其是过了立秋后，肠胃不能再贪凉了，吃了一夏天的冷食，脾胃上秋后也正需要好好的调理一下，喝这个核桃米浆就极好，不但调脾养胃营养好，还能起到很好的补脑作用，最适合孩子饮用。
【核桃甜米浆】
食材配料：青核桃10个，大米2-3把，冰糖10-12颗，清水1000毫升。
制作方法：青核桃砸碎，取出核桃仁，撕去表皮，放入料理机或豆浆机中，再放入2-3把浸泡后的大米，加冰糖，放水，选择豆浆或米糊功能，进行熟制加工。大米最好是经过浸泡的的，浸泡好的大米，打成米浆后口感更细腻，喜欢喝稀一些的放2把大米，喜欢喝稠一些的放3把大米。
热打好的核桃甜米浆，能倒出3大碗或5小碗，全家做早餐来喝，既营养补脑，又健脾养胃，上秋喝极好。
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瓢饮取自“弱水三千只取一瓢饮”的典故，我崇尚美食即是爱的主旨，深信投入爱才能做出美味，即使同一食物你我的做法相同，如果有爱，你会做得比我好，欢迎继续关注！
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