杏鲍菇家常做法夏日拌凉菜(这样的家常菜凉拌花菇)(1)

香菇,又名花菇,为侧耳科植物香蕈的子实体。香菇是世界第二大食用菌,也是我国特产之一,在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美,香气沁人,营养丰富。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原(经日晒后转成维生素D)、味甘,性平。主治食欲减退,少气乏力。香菇素有"山珍之王"之称,是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。

By 爱美食的拉拉

用料

做法步骤

杏鲍菇家常做法夏日拌凉菜(这样的家常菜凉拌花菇)(2)

1、新鲜花菇浸泡洗净,花菇选择伞顶有花纹并且厚实的口感更好。

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2、切片

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3、水入锅煮沸,下花菇片焯熟

杏鲍菇家常做法夏日拌凉菜(这样的家常菜凉拌花菇)(5)

4、沥干备用

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5、香菜洗净

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6、蒜瓣及红彩椒切末

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7、加糖,醋

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8、加生抽、香油

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9、拌入香菇片中

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10、香菜切碎

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11、拌入花菇中

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12、装盘

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13、润滑爽口

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14、成品

小贴士

花菇选择伞顶有花纹并且厚实的口感更好。

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