导读：在炎热三伏天，每周都会带着家人回农村的老家住2天，可别说，在农村有自产自足的各种蔬菜，而且还能去河边钓一点鱼，几乎每天都不会买菜了，也为生活节省了不少的开支。而最近天气炎热，我发现老家地基周围，都长了特别多的车前草，这个野菜可是老一辈常说的宝贝呢。
因为在我小的食物，当时很多物资都很匮乏，而在每年三伏天时，妈妈为了我们的健康，在三伏天，都会特意地用车前草煮鸡蛋我们吃，说吃多了，都能健健康康的度过整个三伏天，可别说，每次吃完车前草煮鸡蛋后，我们兄妹几个人的体质，都要比同龄人好。
而随着年纪变大，我也知道了车前草的好处是有很多好处的，可惜大多数人都不知道这个省钱又实用的生活妙招。因为据科学家研究，车前草具有“清热、利尿、祛湿、凉血、解毒”5大好处，特别是在炎热的三伏天，适当地多吃一些车前草，对身体特比好。在每年的三伏天，我都会特意地为家人煮上一锅车前草煮鸡蛋呢！接下来我就把车前草煮鸡蛋的方法分享给大家，希望您看完后，也要记得煮1-2次给家人吃。
【食材准备】：车前草300克、鸡蛋6个、食盐3克、红枣10克、淀粉10克。
【车前草煮鸡蛋的做法】：
第一步：首先将车前草、淀粉全部放入到盆中，然后放入适量的水，将车前草浸泡10分钟后捞出，接着再用流水将车前草冲洗干净即可备用。车前草一定要用淀粉水浸泡，这样才可以去除车前草表面所有的脏东西。
第二步：将鸡蛋放入到清水中浸泡2分钟，然后将鸡蛋表面的脏东西全部去除，红枣用流水冲洗2遍即可备用。
第三步：将车前草、水、鸡蛋、红枣、食盐全部放入到锅中，中大火将水煮开后，继续煮10分钟关火，此时不要揭开锅盖，将鸡蛋焖1小时即可食用。煮好后的鸡蛋不要立即揭开，将鸡蛋焖1小时，可以使车前草中的营养物质，更好地和鸡蛋结合在一起。
【胡师傅有话说】：像我这样做的车前草煮鸡蛋，不仅闻着香，而且营养价值高，每次煮好后，吃1-2个，对身体特别好，而煮好的车前草水也是可以喝的，对身体特别好，希望打击不要浪费了。
三伏天，车前草和鸡蛋一起煮，具有“清热、利尿、祛湿、凉血、解毒”这5大好处，希望大家以后要懂得吃车前草！本文是胡师傅原创的图文，后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍、最新菜谱给大家，感谢大家的观看，如果今天的文章对您有帮助，那就点一个关注，点一个赞，感谢您的支持。
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