#风船计划2.0#
解封第1天！花了120块钱买了3斤牛肉，做了6道菜，家人一扫而光这钱花得值！
将近一个月的封闭期，家里早已弹尽粮绝了！看着冰箱那寥寥无几的粮食，几个鸡蛋，几棵大白菜，每天都过着精打细算的日子！最终经过大家不懈的努力，终于迎来了解封！解封的第一天，都是大家期待已久的时刻，全家大小几乎都向着同一方向前进，没错！就是菜市场和超市！长达一个月的封闭期，大家早已压抑不住那份报复性的消费行为。这回小厨索性豪横一回！花了120块钱买了3斤牛肉，做了6道菜，没想到家人一扫而光，这钱花得真值！吃饱喝足后，小厨把今天的菜品做法整理出来，分享给大家，在家你也可以试试看！
《青椒炒牛肉》
材料：牛肉200克，青椒250克，蒜姜片10克。
调味料：酱油10克，蚝油5克，鸡粉2克，盐调味。
做法：
1.将牛肉用刀切成片后，用适量酱油，料酒和淀粉腌制待用。青椒清洗干净后，用刀切成片：
2.热锅冷油后，放入蒜姜片爆香。接着倒入牛肉翻炒制5成熟时，放入青椒煸炒至断生后，放入调味料大火煸炒制香即可出锅。
《凉拌牛肉》
材料：牛肉250克，洋葱丝50克，葱段50克，香菜适量，蒜蓉5克。
调味料：陈醋10克，酱油5克，蚝油5克，白糖2克，盐调味，辣椒油少许。
制作：
1.将牛肉整块放入锅里煮熟，捞出用刀均匀切成片。切好洋葱丝，葱段，香菜段。
2.取个盘子，放入调味料混合均匀，接着倒入洋葱丝，香葱段，香菜段，蒜蓉和牛肉片搅拌均匀即可。
《小炒牛肉》
材料：牛肉200克，香芹100克，青红椒50克，蒜姜片10克。
调味料：酱油10克，蚝油5克，味精2克，盐调味。
详细做法：
1.将牛肉用刀切成片，用少许酱油，料酒和淀粉抓均待用。香芹清洗干净，用刀切成段，青红椒切成条。
2.热锅冷油后，放入蒜姜片爆香。接着倒入牛肉炝炒，放入香芹段和青红椒条，调味料翻炒制香即可出锅。
《杏鲍菇炒牛肉》
材料：牛肉200克，杏鲍菇250克，辣椒干适量，蒜姜片5克。
调味料：美极鲜10克，蚝油3克，白糖2克，盐调味。
详细制作：
1.将牛肉用刀切丁，用少许酱油，料酒和淀粉抓均。杏鲍菇切成丁，锅里热油6成时，分别倒入炸制金黄酥脆，捞出控油待用：
2.锅留底油，放入蒜姜片和辣椒干爆香。接着倒入炸好的牛肉丁和杏鲍菇丁，放入调味料翻炒制香即可出锅。
《手撕牛肉》
材料：牛肉250克，蒜姜末5克，葱花10克。
调味料：孜然粉适量，椒盐粉少许，白芝麻适量。
制作方式：
1.牛肉整块入锅煮熟，捞出待凉后，用手把牛肉撕成一条一条，然后裹点淀粉，入锅炸至金黄酥脆，捞出控油。
2.锅留底油，放入蒜姜末和辣椒干爆香。接着倒入炸好的牛肉丝，边炒边撒入调味料即可。
《番茄萝卜炖牛肉》
材料：牛肉400克，白萝卜1条，番茄2个，蒜姜片10克。
调味料：酱油5克，蚝油5克，盐调味。
制作方式：
1.将牛肉用刀均匀切成小块，白萝卜削去皮后切成块，番茄切成块待用。
2.锅里热油爆香蒜姜片，接着倒入牛肉块翻炒，烹入料酒炒香后。倒入适量的清水，放入白萝卜块，小火炖制30分钟后，放入番茄块炖制牛肉入味即可。
温馨提示：出门在外一定要记得戴好口罩，注意保持个人距离，做好防疫措施哦！
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