By 布丁豆丁妈 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 牛腩 200克
- 葱姜料酒
- 豆瓣酱 1勺
- 生抽 1勺
- 冰糖 10克
- 耗油 1勺
- 胡萝卜 1根
- 番茄 半个
- 土豆 半个
- 盐 少许
- 水
做法步骤
1、牛腩切块，放入冷水中，加入葱姜料酒焯水捞出备用
2、砂锅内放油，烧热，加入葱姜炒香
3、放入焯水的牛腩翻炒
4、加入一勺豆瓣酱，生抽，耗油，冰糖
5、加入开水，盖盖子小火炖四十分钟
6、可以加半罐啤酒
7、放入土豆块炖十分钟
8、最后加入胡萝卜和番茄，少许盐调味即可
9、满满一锅，超级幸福
10、肉烂菜香
牛腩的营养功效
1.调节病后体虚
牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。
2.补血养血
牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
3.强筋壮骨
水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
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