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丨首发于头条号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《01》
之前，写过一篇文章，是关于用白茶适合用什么茶具冲泡的。
村姑陈曾说过，白瓷盖碗比紫砂壶更适合冲泡白茶。
但也有一些较真的茶友问：既然紫砂壶泡白茶不好喝，那我用紫砂盖碗冲泡白茶总可以吧！
看到这个问题，村姑陈差一点没有晕倒在茶桌前。
我们见到的白瓷盖碗是这样的。
发现了吧，从长相上来看，二者区别不大，除了颜色有很大的区别。
紫砂盖碗颜色深；
而白瓷盖碗颜色量，就像一个白白胖胖的小婴儿。
但是认真一看，你们就能发现不同。
对比白瓷盖碗和紫砂盖碗，我们会发现白瓷盖碗上会有一层亮亮的、光滑的东西。
这层东西呢，是烧制白瓷盖碗时所使用的釉。
正式因为这层物质，让白瓷盖碗的优点多多。
摸起来呢，白瓷盖碗更加细腻、光滑；而紫砂盖碗摸起来就比较粗糙。
了解完白瓷盖碗和紫砂盖碗的不同之后，我们来细说二者在冲泡方面的不同。
《03》
你们在喝茶的时候，希望喝到一杯什么样的白茶呢？
村姑陈想喝一杯原滋原味的白茶。
想要喝一杯原滋原味的白茶，这就要求我们所使用的茶具要能够从最大程度上保留白茶的滋味。
而白瓷盖碗就是首选。
比如在冲泡白毫银针的时候，我们为什么要选用白瓷盖碗而不是紫砂盖碗呢？
这是因为紫砂盖碗会吸收汤水和香气，会破坏白毫银针原有的口感。
白毫银针的香气本身就很娇弱，如果品质不好的白毫银针甚至不会有香气。
试问，一款香气不强势的茶经过紫砂盖碗的吸收，你们觉得这香气还能保存下来吗？
所以呢，紫砂盖碗虽然有收藏价值，却不是最适合用来冲泡白茶的茶具。
相比之下，一个相貌平平、价格平平的白瓷盖碗反而会更加好用。
白瓷盖碗因为有一层釉的保护，使得盖碗不会吸收汤水和滋味。
能从最大程度上保留白茶的香气。
不论你是冲泡白毫银针还是白牡丹，都能使用白瓷盖碗。
且新老白茶都能使用盖碗。
白瓷盖碗可谓冲泡茶具中的战斗机。
《04》
如果我非要使用紫砂盖碗泡茶，可以吗？
当然可以！
但是用紫砂盖碗冲泡的白茶在汤水和滋味上自然稍逊白瓷盖碗一筹。
如果您愿意的话，也可以尝试对比一下用紫砂盖碗泡茶和用白瓷盖碗泡茶有什么区别。
泡完之后，您就会发现二者之间的明显区别。
正如村姑陈看到桃花和桃子，立刻能分辨二者。
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