今天的主题比较简单，就写写减脂期间适合吃的优质碳水和优质蛋白质。减脂期间吃一些优质碳水和蛋白质，主要是为了稳定血糖，增加饱腹感，这样子既不会很快就嘴巴馋了想吃东西，也不会动辄就饿了又想吃东西。
不过有一点就是，可能这些食材更加适合在家里自己做减脂餐，而不太适合外卖和聚餐。如果实在没有条件，可以放在周末自己抽空做一些减脂餐。
优质碳水主食
推荐理由：
低GI，吸收缓慢，
胰岛素释放速度慢，
可以稳定血糖，
增强饱腹感，减少饥饿感，
且热量低。
糙米
绝对的优碳主食，富含维生素B和E，膳食纤维，饱腹感强，促进消化和血液循环。很多外卖健身餐里都有糙米。
藜麦
藜麦是全谷全营养完全蛋白碱性食物。富含蛋白质，膳食纤维素，维生素，氨基酸。不含麸质，低脂。几乎都是常见食物里最优秀的。
燕麦片
富含蛋白质和膳食纤维，能够加速肠胃蠕动，缓解便秘。不过我一直都觉得味道太淡了，吃的让人想吐。后来买了坚果混合燕麦才惊觉燕麦还挺好吃的。
荞麦
含有丰富的膳食纤维，含有的铁、锰、锌等微量元素也比一般谷物丰富。但是荞麦蛋白质含量较低。
玉米
也是常见的主食了。玉米一直都被誉为长寿食品， 含有丰富的蛋白质，脂肪，维生素，微量元素， 纤维素等。记得吃糯玉米，不要买水果玉米。
薏米
营养价值高，易吸收消化，能够排除体内湿气，还能抗癌。不过薏米性寒，平时四肢怕冷较重的姑娘们少吃，来姨妈了不要吃。
红薯
富含膳食纤维，胡萝卜素，维生素，还有大米中最缺少的赖氨酸。所以被称为营养最均衡的保健食品。冬天吃烤红薯最幸福了。
南瓜
南瓜营养丰富，含有淀粉，蛋白质，胡萝卜素，维生素B、维生素C和钙、磷，多糖等。最重要的是热量超级超级低。
小米
蛋白质，维生素都很高，但是脂肪，碳水都很高。减肥时可作为辅助，搭配进去吃。
紫米
有“米中极品”一说。它富含氨基酸，铁，钙元素。女孩子吃了更好，可以补血益气，美容，延缓衰老。
野米
野米又叫野生米，是一种一种高碳水化合物、高纤维、高蛋白的食品，减肥时适量食用。
意面
热量较低，富含蛋白质，低血糖指数。是餐厅中常见的健康主食。
优质蛋白质
推荐理由：
食物蛋白质的氨基酸模式
接近人体蛋白质的氨基酸模式
容易被人体吸收
鸡胸肉
蛋白质含量24.6%。富含蛋白质，维生素，且脂肪含量低，含有高度不饱和脂肪酸。一块200g的鸡胸肉可以满足一个人一天大部分的蛋白质需求。
牛肉
蛋白质含量为20.3%。牛肉的口感和综合营养价值是高于鸡胸肉的，价格高于鸡胸肉。牛肉高蛋白，低脂肪，富含锌、铁、亚硝酸。
虾仁
蛋白质含量约为20%。是蛋白质含量很高的食物之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍。且几乎不含作为能量来源的动物糖质。
羊肉
蛋白质含量为17.3%。其脂肪及胆固醇的含量都比猪肉和牛肉低，同时富含蛋白质，脂肪，和维生素。
鱼肉
蛋白质含量为16%~19%。富含蛋白质外，脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸。鱼肉是高钠食物，可以保持人体矿物质平衡，富含镁，对心血管系统有很好的保护作用。
瘦猪肉
蛋白质含量为20%。是蛋白质最多、血红素铁最丰富的肉类之一，脂肪较少，猪肉中瘦肉的热量在肉类中属于低的。
鸡蛋
蛋白质含量为14%左右。其氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上。且几乎含有人体必需的所有营养物质，如脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾，因此被人们称作“理想的营养库”。
牛奶
蛋白质含量为3%-5%。被誉为“白色血液”的牛奶，含有丰富的矿物质、钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼。同时也是人体钙的最佳来源，且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。这就是为什么牛奶蛋白质虽然不高，这里还列举的原因。
—————— End ——————
关于优质脂肪，会在之后再做介绍。
因为很多人在减肥过程中最害怕摄入的，
就是油脂。
其实油脂没有大家想的那么恐怖，
同时它也不是增肥和难以减重的根本原因。
只有了解它，
才能知道它其实是能够帮助减肥的，
同时也是能够让你长期保持体重的。
关键在于怎么摄入油脂，
摄入什么油脂。
这在之后会为大家介绍。
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