当今社会对女性的要求,既要下得了厨房,还得上得了厅堂,女人在家庭中承担着举足轻重的角色。尤其对于30岁后的女人来说,身上肩负的重担更是不小。虽说生活节俭是传统美德,但是在吃方面,还是建议大家不要太省了,毕竟吃好了,才能有充沛的精力去工作和生活。
建议女人:少吃红枣和猪蹄,前者含糖量高,后者脂肪含量高,不如多吃下面这4样,都是纯天然食物,元气满满过夏天。
一、牛肉
牛肉,是肉食中的“补铁大户”。如果拿牛里脊肉和猪里脊肉做个对比,前者的含铁量是后者的近3倍。并且牛肉中含有的铁,有将近一半为易被人体消化吸收的血红素铁。与其吃红枣,不如多吃点牛肉。
【推荐食谱:尖椒炒牛肉丝】
食材准备:牛里脊肉250克、青尖椒2个、大蒜3瓣、生粉1勺、生抽2勺、蚝油1勺
1、牛里脊肉洗净后切成丝状,加1勺生抽、1勺生粉,抓匀腌制15分钟;青椒洗净切成丝状;大蒜切末备用;
2、热锅加油,先放入牛肉,大火翻炒至牛肉变色,快速盛出来,再往锅中放入蒜末炒香,接着放入尖椒,炒至尖椒断生后,再将牛肉倒回去,大火翻炒几下,出锅前加1勺生抽、1勺蚝油,炒匀即可。
二、乌鸡
乌鸡,属于鸡种中比较特别的一类品种,个头不大,营养价值却很高。乌鸡中含有丰富的黑色素、蛋白质、B族维生素,以及多种氨基酸和微量元素,部分营养成分的含量,要明显高于普通的鸡肉。
【推荐食谱:红枣枸杞乌鸡汤】
食材准备:乌鸡半只、红枣3颗、枸杞12粒、料酒1勺、生姜10片、食盐适量
1、乌鸡洗净后斩成小块,放入凉水中,加1勺料酒、5片生姜,焯烫至表面有浮沫出来后,撇去浮沫,捞出来清洗干净;
2、将焯过水的乌鸡放入锅中,加足量热水,再放入剩余的生姜片,以及洗净的红枣、枸杞,大火煮20分钟后,转小火炖40分钟即可,出锅前加适量食盐调味。
三、紫薯
提起紫薯,人们总是会将它跟花青素联系在一起。和红薯、芋头、山药等其它薯类食物相比,紫薯中花青素的含量非常丰富。花青素是一类水溶性天然色素,属于生物类黄酮物质,具有很强的自由基清除能力和抗氧化能力。
【推荐食谱:酸奶紫薯泥】
食材准备:中等大小紫薯2个、酸奶1盒(125毫升左右)、草莓3颗(或其它水果)
1、紫薯去皮切小块,上锅蒸熟后取出来,趁热压成泥状,然后将紫薯泥放入模具或小碗中,压实,倒扣在盘上,形成一个造型;
2、将酸奶淋在紫薯泥上,草莓洗净切薄片后,放在最上方做点缀,一道高颜值又好吃的下午茶甜品就做好了。
四、银耳
银耳,相信是大家再熟悉不过的菌类食材了,还有“菌中之冠”的美誉。早在明清时期,银耳就已经是当时宫廷中主推的保养佳品。到了现在,银耳依旧是深受欢迎的食物。银耳中含有的活性成分银耳多糖,还具有一定的抗氧化能力。
【推荐食谱:银耳莲子羹】
食材准备:银耳半朵、莲子1小把、红枣3颗、枸杞8粒、黄冰糖1块
1、银耳和莲子提前放入清水中,浸泡2个小时,待银耳泡软后,取出来清洗干净,银耳的根蒂部要去掉;
2、将银耳撕碎,和莲子、红枣一起放入锅中,加足量清水,大火煮10分钟,再转小火炖30分钟,然后放入枸杞和黄冰糖,继续煮10分钟即可。如果煮的过程中发现胶质感不够,可以适当延长煮的时间。
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