大家好，我是舒晨，每日分享各种家庭美食，爱烹饪更爱生活。
昨日介绍了一个丝瓜炒蛋的家常菜肴，不少网友回复说挺喜欢这个做法的，也经常买丝瓜做各种菜肴，今天我们继续用丝瓜做好吃的。天气马上转凉，寒冷又干燥，以后餐桌上的营养汤肯定不能少，我们用丝瓜和鸡蛋做营养汤，简单易做，汤鲜味美，喝一碗暖心又暖胃。
【丝瓜鸡蛋汤】
食材：丝瓜、鸡蛋
辅料：红枸杞、小葱、生姜
调料：食盐、香油、白糖、胡椒粉
做法：
1.丝瓜削去外皮，从中间切成四半，再斜刀把丝瓜切长段，切好的丝瓜放入清水中浸泡，防止氧化变黑。
2.碗中打入三个鸡蛋，把鸡蛋搅散，红枸杞一把，用清水浸泡一会，再准备姜片和葱花。
3.炒锅内加入少许植物油，油热淋入鸡蛋液，等到鸡蛋定型后，把鸡蛋划开炒散。
4.鸡蛋炒成块后倒入开水，这样能瞬间煮出蛋白质，使汤的颜色更浓白。
5.然后下入丝瓜、姜片、红枸杞，大火煮2分钟，把食材的鲜味煮到汤里。
6.最后加入1克白糖提鲜，1克胡椒粉、2克食盐调味，关火后撒入一把葱花，再淋入少许香油后美味即享。
秋冬季节干燥寒冷，日常饮食中汤汤水水肯定不能少，饭后一碗汤不仅助于消化，也能补充营养和水分，这样一份丝瓜鸡蛋汤，营养补水又好喝，希望您能够喜欢。
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