谁也没想到，在2021年以营收252.3亿创造了上市以来“历史新高”的统一企业，在2022年上半年却遭遇了盈利“滑铁卢”、方便面业务亏损两大挑战。
8月9日，统一企业披露了2022年上半年财报，报告期内，公司收益为人民币139.4亿元，上升7.2%；集团毛利率为30.1%，下降4.7个百分点；未计利息、税项、折旧及摊销前盈利为人民币14.59亿元，下降20.1%；公司权益持有人期间应占溢利（净利）为人民币6.14亿元，下降27.5%。
食评方整理统一企业历年半年报发现，这份半年报业绩在“经营溢利”和“持有人应占溢利”两大关键财务指标的表现上可用“惨不惹睹”来形容——据财报显示，2022年上半年经营溢利为7.3亿元，较之2021年同期的10.6亿元下降30.9%，甚至还不及2015年同期的8.4亿元；同样的，2022年上半年持有人应占溢利为6.14亿元，同比去年同期下降27.5，不及2015年上半年的6.87亿元。
图源：统一企业2015年中报截图
这两大关键的利润指标出现如此大的下滑，盈利能力一夜退回七年前，一方面说明在疫情影响及市场趋势变化下，统一企业今年上半年过的有点难，另一方面也在于其主营的重要业务之一——方便面业务在上半年亏损1.58亿元，又重回2014年的亏损状态。
图源：统一企业2022年中报截图
彼时，由于竞争对手康师傅的强势推广，2014年5月康师傅还在业绩路演大会上向统一放话称要“打服统一”，引起了极大的舆论关注。而统一的2014年半年报显示，方便面业务上，统一上半年收入39.39亿元，同比增4.3%，但该板块亏损额为1.16亿元。
方便面业务怎么了？
仅从财报内容来看，方便面的亏损或与“老坛酸菜面”受到“土坑腌菜”事件影响有关。
财报显示，按业务来看，上半年集团食品业务收益为53.69亿元，同比增长14%，其中方便面业务收益为51.42亿元，同比增长16.9%。
其中，“汤达人2022年上半年收益维持双位数增长，且过去5年收益复合增长率维持双位数增长，持续受到市场和用户高度肯定。”
统一茄皇也展现出良好发展势头，“上半年收益较去年同期倍数增长”。
而藤娇与满汉大餐系列并未披露具体销量情况，但就整体体量而言也并不是统一方便面产品线的主力产品。
事实上，在统一企业4月披露2021年财报时，食评方曾经推文分析过，当前的市场环境，“方便面卖得越多，企业挣得越少”。
原因无他，统一企业的食品业务2021年过得“并不容易”——2021年食品业务收益仅增长1.1%，意味着仅增长1个亿左右。而整体毛利率却下降了2.8个百分点，食品业务则相当于少赚了2个亿以上。
首先是原材料大涨，蚕食了不少企业利润。有数据显示，方便面的重要原料和面粉，自去年年初以来涨幅不小。
业内人士普遍认为，方便面市场在2020年经历了一轮创新潮后，2021年出现了创新乏力的现象，依靠创新带动产业利润上升的红利期逐渐消失，疫情缓解也带来方便食品的需求减弱，这整体上导致了方便食品市场的增长乏力。
其次，不仅仅是统一企业的方便面业务“犯了难”，就整个方便面行业而言，也正处于一个新发展周期中。
据二十一届方便食品大会披露的数据，2021年1-5月，中国方便面累计产量为206.5万吨，同比下降了8%。而同期尼尔森数据显示，2021年上半年，方便面行业整体销量下滑了7.7%，销售额下滑了7.3%。
一种常见的说法是，方便面产品遭受了外卖行业的跨维打击，毫无还手之力。此外，方便面也早已不只是“红烧牛肉面”和“老坛酸菜面”。像拉面说、食族人、李子柒等网红食品品牌，也都加入方便面阵营。同时，冷冻食品、预制菜等也分流了方便面的消费者。
在加上今年315曝出“土坑腌菜”事件，对于老坛酸菜面这一品类而言着实是个重大打击。要知道，统一企业自2010年主推老坛酸菜以来，老坛酸菜迅速攀升为企业旗下一款明星大单品——据统一企业中国的年报数据，2012年老坛酸菜牛肉面营收高达40亿元，占其方便面业务总营收的56%，成为方便面第二大单品。
虽然目前方便面巨头们仍然在积极布局高端方便面，希望通过产品升级迎合高阶需求市场，但随着“土坑腌菜”事件的曝光，事实上对于方便面的品类市场是一个极大的打击——方便面可以在内容物上越做越丰富，但一旦食品安全红线被触及，企业辛辛苦苦培育的方便面品类健康化、高端化的升级概念很难再植入消费者心里。
另外，外卖、预制菜、速冻食品的加速发展，也让方便食品的竞争赛道越来越拥挤。今年上半年的统一企业财报可以看到，不仅是食品业务，包括其他食品业务（含开小灶方便食品）也在上半年亏损了411万元，尽管财报提到“在618，开小灶连续三年霸占预售榜、囤货榜等榜单榜首，过去三年收益复合增长率维持翻倍增长。”
饮料分部溢利10.4亿元
而值得欣慰的是，统一企业在饮料业务方面表现稳健。饮品业务方面，集团录得收益82.48亿元，同比增长4.9%。其中茶饮料收益增长4.9%至36.51亿元，果汁饮料收益增长25.7%至14.01亿元；奶茶饮料收益为29.7亿元。
其中，统一绿茶在过去5年收益复合增长率维持个位数增长；统一青梅绿茶“凭借不俗的产品力，成为茶事业的增长引擎”；统一鲜橙多上半年收益较去年同期呈现双位数增长；统一果漾金桔柠檬2022年上半年收益较去年同期倍数增长；统一阿萨姆奶茶在过去5年收益复合增长率呈现双位数增长……
图源：微博
从饮料业务业绩来看，2022年上半年实现毛利10.4亿元，但对冲了方便面的食品业务亏损及利息相关成本后，统一企业今年上半年净利仅为6.14亿元，创近五年来新低。
如今下半年已只剩五个月不到，疫情反弹、经济不景气、两岸局势紧张等多重因素影响，统一企业接下来的挑战依旧艰难。
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