材料:葱香咸味戚风蛋糕 配料:鸡蛋5个、细砂糖30g、盐3g、色拉油35g、牛奶55g、低筋面粉80g、香葱丁少许、柠檬汁少许 ,我来为大家讲解一下关于做戚风蛋糕的正确方法?跟着小编一起来看一看吧!
![做戚风蛋糕的正确方法(做戚风蛋糕的正确方法是什么)](http://img.studyofnet.com/upimg/593267283.jpg)
做戚风蛋糕的正确方法
材料:葱香咸味戚风蛋糕。
配料:鸡蛋5个、细砂糖30g、盐3g、色拉油35g、牛奶55g、低筋面粉80g、香葱丁少许、柠檬汁少许。
蛋白蛋黄分开,备用。
蛋黄里加10克细砂糖和盐,搅拌至浅黄。
分次加入色拉油搅拌均匀。
分次加入牛奶搅拌均匀。
筛入低筋面粉,搅拌成无颗粒状。
蛋白里加几滴柠檬汁,分次加入细糖打至硬性发泡。
与蛋黄部分搅拌均匀。
香葱用适量低筋面粉拌匀。
装进正的中空模。
烤箱焙烤模式140度,烤60分钟左右。