包菜焖饭的家常做法大全(椰菜包饭的做法)(1)

小的时候经常吃奶奶做的菜包饭,不过这个菜包饭又跟东北的菜包饭的做法不一样,通常是做那种把饭煮熟然后拌了酱然后用生菜包着吃的那种,今天给大家介绍的是菜里面包着生米然后去蒸的一种做法。

By 一食半刻 【豆果美食官方认证达人】

用料

做法步骤

包菜焖饭的家常做法大全(椰菜包饭的做法)(2)

1、香菇、腊肠切丁,小葱切末。

包菜焖饭的家常做法大全(椰菜包饭的做法)(3)

2、大米提前洗净泡发6小时,在泡发好的大米中加入香菇和腊肠丁、葱末,调入盐、油、生抽、黑胡椒粒,搅拌均匀。

包菜焖饭的家常做法大全(椰菜包饭的做法)(4)

3、椰菜剥开一片片菜叶,洗净,放入电热锅中烫软,放凉。

包菜焖饭的家常做法大全(椰菜包饭的做法)(5)

4、烫软的菜铺在砧板上,放上腌制好的米饭。

包菜焖饭的家常做法大全(椰菜包饭的做法)(6)

5、先左右交叠包好

包菜焖饭的家常做法大全(椰菜包饭的做法)(7)

6、然后前后包好

包菜焖饭的家常做法大全(椰菜包饭的做法)(8)

7、有折痕的朝下,放入碟子中

包菜焖饭的家常做法大全(椰菜包饭的做法)(9)

8、放入蒸锅中,蒸1小时米饭熟了即可出锅(还有一种水煮法,现将这些包好的饭都放进锅里面,然后再加水,煮的过程中要翻动一下底部,免得粘底了)

包菜焖饭的家常做法大全(椰菜包饭的做法)(10)

9、小米椒切粒、蒜末切粒,放入炒过中爆香,加入生抽作为蘸料。

包菜焖饭的家常做法大全(椰菜包饭的做法)(11)

10、成品

小贴士

1、米饭蘸着酱吃,好香。 2、如果喜欢的话可以在大米中混合一些糯米,这样吃起来口感更佳。

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