所谓的“流食改造”，说来有点唬人，其实倒也简单：无非是在原来流食基础上予以改善与提高，以及品种的拓展而已。
先说传统流食的改善与提高。怎样使常见的流食单调寡淡的口味予以改善，并进一步促进它的营养均衡？其实，我在住院期间就进行了小小的实验。比如医生推荐了一种有利于肠胃调整的奶粉，它的味道怪怪的，令人难以下咽，我就让老伴将无糖饼干泡在里面。饼干一沾水就变成了粥状，自然就成为流食；同时，中和了它与奶粉的味道，冲淡了原先的怪味，喝起来就顺畅的多了。为了使粥的味道更加丰富，可以在粥里面加入南瓜、胡萝卜等不含纤维的食材，用破壁机打碎，粥的味道就掺入了清香与甘甜，十分好喝。朋友孙桂岩说：“用破壁机一打，什么都变成了流食。”以此类推，可往粥里加入的东西就太多了，每天一种，可以保证多日不重复。
再说品种的拓展。如果粥与面算作主食的话，那么，用什么来“下饭”，也是个很头疼的事。蔬菜与肉类都不能吃，除了蒸鸡蛋羹，就是汤类。而此汤非彼汤（面汤），而是实实在在熬出来的汤汁。
北方传统的汤无非是鸡汤、鱼汤与排骨汤等，其实，南方人煲汤是很讲究的，品种也很多，比如各种海鲜、河鲜、湖鲜等等。女儿曾经为我在网上买了甲鱼，熬出来的汤当然很美味；四妹专门为我买了野生鲫鱼，四妹夫亲自操勺，熬出来的鱼汤乳白色，味道极鲜；现在超市里卖的都是雏鸡之类，肉质虽嫩，味道也淡。中国古代讲究老母鸡汤大补，老伴就特意买来老母鸡，用砂锅文火慢炖一个半小时，鸡肉的浓香浸透到汤汁里面，味道醇厚，与那些雏鸡肉相比，简直不可同日而语。有人开玩笑，说“我们吃肉你喝汤”，仿佛他们占了多大便宜似的，其实哪里知道，肉有肉的好处，汤也有汤的妙处。春兰秋菊，各一时之秀也。
除此之外，还可以偷偷地搞点儿投机。比如弄点土豆泥、南瓜泥、芋头泥等等，既算固食，但加水稀释，就成了流食。另外，不让吃蔬菜，可以用蔬菜熬汤，想吃什么味道，汤里都有了。
诸如此类。
只要开动脑筋，美食滚滚来。既然命运苛待咱，咱也不能“束手待毙”，偏要活出一个滋润来给你看：俺就是个打不死的小强！
2022,7,8.
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