今天是大年初二，首先大萧给头条的所有朋友拜年，祝大家新春快乐，虎年大吉！
大萧给大家拜年了
在东北那嘎哒，三十年夜饭都有哪些习俗呢？大萧就以自己家为例为大家侃上一段上世纪六七十年代东北县城三十年夜饭的一些习俗。
图片来自网络——春节
上世纪六十年代初期，我国遭受了严重自然灾害，人们生活普遍比较艰辛，东北小县城也和全国一样，春节年夜饭也不比平时好到哪去。当时我们还比较小，过年的情景非常模糊，认像不深。据母亲后来跟我们说，有一年我们家七口人在过年的时候只买了二斤肉，并且还特别瘦，那时人们买肉都特别乐意买肥的，不像现在都乐意买瘦的，那时的人们肚子里太缺“油水”了。母亲还说有一年过年，实在是没有什么能够用来包饺子的东西了，只好把豆腐渣炒一炒加上白菜包了一顿饺子，全家吃的也很香。
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后来随着国家经济形势逐渐好转，我们家过年也能做几个像样的菜了。
从打我记事起，其实过年的年夜饭也就是多几个菜，只不过是菜里面有肉了，但是纯肉菜是没有的。
直至七十年代，我们家过年的年夜饭才逐渐丰盛起来，不但有纯肉菜了，还有排骨、猪手、鸡、鱼了，但鲜菜还是没有什么，基本上就是自己家用盘子放上水种的蒜苗，但也没多少，刚够炒一盘肉丝炒蒜苗。那时南方的鲜菜好多品种都不能运到东北各地。
到七十年代中后期，我们家的年夜饭就比较丰盛了，有的年份海鲜也不光是“海带”了，有的年份能够吃上对虾了，鲜菜品种也有好几种了，蒜苔了、韭菜了、青椒了、菜花了就都有了。
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在上世纪六七十年代我们家的年夜饭主要是由两顿饭组成。下午三至四点左右为年夜饭正歺，十一点左右为年夜饭夜歺。正歺是非常隆重的，是我们家年夜饭的高潮。
在上世纪七十年代末，我们家年夜饭正歺一般在三十下午16点开始进行。
大哥负责炒菜，菜的品种一般有黑白菜、肉丝炒蒜苔、溜肚片、挂桨地瓜；
二哥负责凉盘，主要有自制皮冻、盐水肝、家常凉菜、片肘花等；
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母亲负责炖菜，有小鸡蘑菇炖粉条、家常炖里鱼、炖排骨、红焖肉等。
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主食大米饭，到七十年代末，东北小县城的人们过年的主食多了选择，不光是馒头等面食了。
白酒为地产瓶装酒，有县城产的50度的玉米酒、高粮酒、有轻工部名牌“富裕老窖”、部优“北大仓”、有“玉泉大曲”还有“凌川”等等。
图片来自大萧全家福
啤酒有内蒙产的“牙克石”牌的、齐齐哈尔产鹤乡牌的、龙江产的“雅鲁河”牌的等，有的年份还能买到沈阳产的“雪花牌”啤酒。
我们家开餐前的习俗是要放上一挂二百响的鞭炮和“二提脚”炮丈。鞭炮放完了，年夜饭的正餐正式开始。
图片来自网络——二提脚
首先由父亲讲一些新春祝福的话和回顾一下每个人一年来的进步情况。父亲开场白讲完后，大家就动筷开吃开喝，在席间我们哥几个还要按顺序给父母和大家敬酒并说一些自己的祝福嗑，每个人都说完一遍，年夜饭也就基本结束了。
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