老家河南，虽长期定居江南某小城，但一直很怀念家乡的美食，每次回老家都会忍不住饕餮几顿，体重也是蹭蹭往上涨。记得前些日子郑州暴雨灾情刚过，又突发新一轮疫情，身在郑州的老友发了我一组美食图片，有油馍头、胡辣汤，烩面和蒸菜、荆芥、垛子羊肉等小凉菜，外加一壶老酒，并配文：“虽灾祸连连、疫情汹汹，但只要早上还能喝上胡辣汤，中午吃到大碗儿羊肉烩面，晚上配着小凉菜小酌几杯，日子还是那么惬意。”当时，郑州暴雨之后又现疫情，形势一度很紧张，当时也很担心在老家的亲朋好友的状况，但看到这句话，顿时觉得十分减压。
西方人亦是如此。“二战”至暗时刻，丘吉尔到国会演讲时说：“只要《泰晤士报》还天天出版，炸鱼薯条还在卖，英国就还是英国，垮不掉。”当时，物资紧张，很多食品实施配额管制，炸鱼薯条是少数不受限的食物。这道普普通通的街边小吃，给英国人带来巨大的精神激励。
胡辣汤和油馍头，炸鱼及薯条，虽味道不同，传递的情绪都是一样的，美食具有抚慰人心的奇效。有了美食的陪伴，即使有负面情绪也早忘到九霄云外，吃货们讲，唯有“美食不可辜负也”，有时最简单的食物却是最温暖的食物。
比如胡辣汤，无论是春、夏、秋、冬，中原大地各大街小巷，胡辣汤摊点总是星罗棋布，一到清晨，当各大超市卖场、宾馆酒店的大门还是紧闭的时候，胡辣汤的香味便已四散飘开，勾引着人们的食欲，而有些比较正宗的、有名气的胡辣汤摊点前，也总是挤满了人或早已排成一条长龙，有的是打包带回家一家人喝的，大家拿的打包餐具也是五花八门，生活气息十足。北方的冬天很冷，在寒风袭人的冬日，坐在胡辣汤摊点上，喝上一碗冒着热气、香喷喷、味道鲜美的胡辣汤，再配上半斤油馍头，吃完喝完，额头上细密的汗珠沁出来， 怎一个美字了得。
最难风雨故人来，唯有美食暖人心。其实生活不过是柴米油盐，幸福有时只不过是一顿简单的美食。如今的美食，不仅只是果腹，还可以怡情，养性。心情欠佳的时候来一顿美食，是调节身心的最佳选择，身心疲惫的时候来一顿美食，可令身心放松。所以再忙，不可辜负美食。来一份精致的美食，就所有的疲惫和烦恼抛于脑后，忘乎所以。在品味美食的那一刻，所有不安和伤心得到短暂的安放，内心获得深深的慰藉。享受完美食后，继续生活，继续奋斗。
此刻正是早上，天气渐凉，真想来一碗儿老家正宗的胡辣汤啊！
