春食则香，夏食则臭。虽然大家都说夏天的韭菜没有春天的时候好吃，但是等到家里要包饺子、包包子或者做馅饼的时候，大家想到的第一个还是韭菜，所以说，即使在夏天，韭菜也是一种很受欢迎的食材。我们北方人爱吃饺子，我们家更是雷打不动三两天必吃一次的，这不今天准备吃饺子，老妈让我下班从菜市场路过买一把韭菜回来。
我想应该不止我们家，相信大家也遇到过吧，不管是包饺子还是做韭菜盒子，买回来的韭菜总是没有那么凑巧，不是少点不够吃，就是韭菜多了吃不完，个人感觉后者会多一点。韭菜虽然好吃也不贵，但是它是一种不易于保存的食材，冬天天冷放个一两天还是可以的，但是现在是夏天，每天30多度的高温，韭菜放一晚上就已经开始变质腐烂了。
正因为如此，许多朋友就习惯性的把吃不完的韭菜放冰箱保存了，想着冰箱里温度低，就算第二天韭菜忘吃了，韭菜应该也还能撑一天。其实这种做法和想法都是错误的，从冰箱里拿出来的韭菜不仅很容易串味，也就是韭菜那种独特的香味已经没有了，反而都是冰箱的味道，并且从冰箱拿出来的韭菜，还很容易黄了或者蔫了，看着都感觉不能吃了。现在大家生活条件都上去了，有很大一部分的朋友看到这种韭菜，就直接把韭菜扔进垃圾桶了，虽然不心疼那几块钱，但是却很心疼韭菜这大好的食材。
菜市场里的韭菜都成成把的，看了一圈也没看到有把小一些的，都是特别大的一把，我也害怕遇到上面那种情况，太浪费了，所以买韭菜的时候就顺便请教了一下老板，因为这韭菜就是老板自己种植自己卖的，老板告诉我，其实夏天想要保存韭菜也是很简单的，只要学会这样做，保证韭菜放一周也不变坏。夏天，吃不完的韭菜别放冰箱，菜农教您一招，韭菜放一周也很新鲜。
菜农老板教的这一招就是，买回来摘干净的韭菜，如果感觉吃不完的话，可以留下一部分别清洗了，我们利用韭菜上面的草绳或者再找一根绳子，把剩余韭菜捆起来，然后准备一个盆子，倒入适量清水，最后把韭菜放进去，让韭菜的根部朝下竖立在盆子里的水里面，就是这个简单的方法，就能保证韭菜放一周以后也是超级新鲜的。
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