推荐者说：
【毎日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性，感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球，地球健康人才能长久健康。
今日推荐：椰子炖鸡
椰子炖鸡
材料：
椰子3个（每人一个），鸡肉500g，生姜6片、姫茸蓉菇30克。
制法：
先将鸡洗净，去鸡皮及肥油斩件焯水取出备用，姬茸蓉热水泡发。再取3个嫰一些的椰子用锯锯开盖，保留内在的椰子水、椰肉，把鸡、姬茸蓉菇，生姜放入锯开盖的椰子内，加入适量清水至8分满为止，盖上椰子盖，用面巾纸帖上固定，放入锅内，文火隔开水炖2小时，调味即可。
知名养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授点评：椰子性平味甘；果肉具有补虚强壮，益气祛风的功效，久食能令人面部润泽，益人气力及耐受饥饿；椰子水具有清润解渴的功效，鸡肉甘温补虚，姬茸蓉有提高免疫力的作用。该汤水具有益气补虚的功效，适合于虚不受补的体虚人群。
禁忌：实热证的人群慎选择。
“每日一膳”栏目由广东省中医院携手《南方日报》联合推出，每天在“广东省中医院”微信和“南方 ”APP同步推送。
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