现在的天气越来越冷，在南方都下了好几场大雪。相信这场大雪一定给南方的小伙伴带来了很多乐趣吧，也能体会一次打雪仗的快乐。南方的冬天还是很难熬的，虽然温度不是特别低，但是没有暖气，屋子里的温度可能还有没有室外高。白天还好过一点，但是到了晚上睡觉的时候就真的难熬。空调开到30度都没什么太大的作用。小编的朋友就有南方的，他们说冬天晚上上厕所就是一种折磨，从热乎乎的被窝里面出来瞬间就感觉来到了冰箱的感觉。所以啊，小编还是希望南方的小伙伴要注意保暖啊。
除了在衣服上药注意保暖之外，冬天我们也应该吃一些能够滋补身体的食物，既然是滋补身体的食物。很多人一定会想到肉，没错，冬天吃肉的确是很好的选择，比如：牛肉，羊肉等等都很好。但是，除了牛肉和羊肉之外还有一种肉滋补身体的效果更好。这种肉就是驴肉。从口感方面来说，驴肉几乎是所有肉中口感最好的一种，而且营养价值也非常丰富。不是有这样一句话嘛：“天上龙肉，地下驴肉”，这也就看出了驴肉的不凡之处。
驴肉在市面上还是比较不容易见到的，而且价格方面也不便宜。但是对身体的好处也是很高的，正所谓好货不便宜呀。驴肉的吃法也多种多样，今天小编就和大家介绍一种驴肉的做法吧。
冬天就要多吃它，虽然有点小贵，但是比牛肉滋补，比羊肉口感好
【红烧驴肉】
食材准备：青萝卜，驴肉，柠檬，姜，花椒，八角，蒜，冰糖，盐，酱油，桂皮，料酒，干辣椒，洋葱。
做法：第一步，首先把驴肉清洗干净切成小块，然后焯水3分钟捞出来沥干水分备用。青萝卜，洋葱，柠檬都切成块。
第二步：起锅烧油，油热之后放入冰糖炒糖色，这时候一定小火慢慢炒。
第三步：加入准备好的驴肉，翻炒均匀，让驴肉都挂上糖色。
第四步：加入辣椒，姜，八角，花椒，料酒，柠檬汁翻炒。然后加入开水大火烧开煮3分钟，接着倒入高压锅中压3分钟。
第五步：把驴肉倒回锅中，加入胡萝卜块小火炖15分钟，等到汤汁快没的时候加入洋葱，酱油，蒜，盐调味即可出锅。
知道了驴肉的做法，我们还要知道怎么去挑选驴肉，好的食材可以让做出来的美食更上一层楼。现在市面上的假驴肉也是比较多的，我们在挑选的时候要记住这个3点，首先我们看肉的颜色，新鲜的驴肉是红褐色的。其次我们可以用手按驴肉，来检查驴肉的肉质是否有弹性。最后，我们要闻一闻驴肉的气味，新鲜的驴肉气味是带着很浓郁的肉香的。这3点技巧大家不妨去试一试。
不知道大家喜不喜欢吃驴肉呢？如果有什么意见的话，可以在评论区给我留言。如果大家觉得小编的文章对你有帮助的话，可以给小编点点赞或者分享一下，你们的支持就是我创作的动力，谢谢大家。,
