补脾益气最好的煲汤(每日一膳送您一份补肝肾)(1)

补脾益气最好的煲汤(每日一膳送您一份补肝肾)(2)

团队医学导师:

知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授

【每日一膳】或汤,或菜,或粥,或糖水,或茶,尽显岭南饮食之文化,中医药膳之精华。感恩自然所赐予每一种食材的特性,感恩每一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时,我们更要爱护地球。地球健康,人才能长久健康

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墨鱼养坤汤

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食材:

墨鱼干200克,猪扇骨500克,黄豆100克,陈皮1瓣,生姜30克,油盐适量。

做法:

1.黄豆提前浸泡,墨鱼干浸软剥去表面一层薄衣、排骨斩件焯水,陈皮浸软刮瓤,生姜去皮拍碎。

2.向锅里加适量清水,纳入以上材料,大火煮开,调小火煮2小时,加盐调味即可。

专家点评:

秋冬至,凉风起,不少女性朋友深受怕风怕冷、手足怯冷、疲倦乏力、月经不调等不适的困扰。乌贼,又有“墨鱼”之名,《随息居饮食谱》载:“咸平,滋肝肾,补血脉,理奇经,愈崩淋,利胎产,调经带,疗疝瘕,最益妇人,可鲜,可脯,南洋所产淡干者佳。”,由此可知,墨鱼相当于动物界的“益母草”。因此,人们常将其作为妇人病后、产后、术后补益调理之佳品,广府民间养生智慧更认为其有催乳、下奶之效,尤益哺乳期女性。墨鱼为膳食主将,配以猪骨、黄豆增鲜,佐以陈皮、生姜健胃和中辟腥,熬一碗补肝肾,益气血的养生靓汤,尤宜上述“三后”妇人,深受崩漏、月经紊乱、经量减少困扰者亦当常服,一般人群也可做秋冬保健食用。

小贴士:

①黄豆提前泡发,浸泡15分钟后沥干,放入冷藏20~30分钟,清水解冻后放入汤中同煮,可使黄豆软烂,更好地发挥其提鲜与开胃的功效。

②对海鲜过敏者,禁食。

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温馨提示:

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【每日一膳】设立了每期当值医生,如果大家有什么疑问,可以留言提问。

本周总值医生:管桦桦

主治医师、中医学硕士,师从杨志敏、李赛美教授。

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应用经方及各种干预手段辨治各科杂病与各种状态。如甲状腺机能异常;甲状腺结节等;糖尿病、超重、肥胖及病前状态等;如亚健康,易疲劳等偏颇体质状态;如失眠、头晕头痛,咽痛咳嗽,腹胀腹泻便秘等内科杂病;如月经过少,痛经,围绝经期综合症等妇科杂症。

出诊时间:周三上午(广东省中医院大德路总院西区5楼流派门诊),周五下午广东省中医院大德路总院研修楼7楼健康调养科)

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想要知道您是何种体质?可以到广东省中医院治未病中心辨体质哦!

地址:广东省中医院大德路总院研修楼七楼。

每日一膳 每日一善

“每日一膳”栏目由广东省中医院携手《南方日报》联合推出,每天在广东省中医院官方微信、南方日报、南方 APP同步推送。

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供稿:广东省中医院每日一膳团队

执行编辑:余浩斌

审核校对:庄映格

责任编辑:宋莉萍

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