辣椒适量清洗干净姜洗净切片，辣椒捞出控水，取一干净布，放上辣椒和姜片晾干表面水分，我来为大家讲解一下关于腌辣椒段方法?跟着小编一起来看一看吧!
腌辣椒段方法
辣椒适量清洗干净。
姜洗净切片，辣椒捞出控水，取一干净布，放上辣椒和姜片晾干表面水分。
锅里放水适量，加入盐(多放点比较好)，加入大料(花椒、八角、孜然、香叶、桂皮、山奈等)烧开，烧开后自然放凉。
取一容器，刷洗干净，晾干水分。
全都收拾好以后先把辣椒挨个塞进瓶子里，放几个辣椒放一个姜片，依次放满后倒入煮好的卤水(要淹没辣椒)，拧上盖子放置半个月左右就可以吃了。
