大家好，我是水大叔。今天跟大家分享一个西葫芦非常好吃的做法，西葫芦丸子。这个西葫芦丸子做出来之后吃起来特别的香，可以直接吃，也可以做成汤菜。而且这个西葫芦丸子的做法也是非常简单的，那么接下来就带大家一起去看一下这道简单美味又营养的西葫芦丸子究竟是怎么做的吧。
【西葫芦丸子】
【制作食材】西葫芦，食用盐，粉丝，生姜，小葱，鸡蛋，淀粉，面粉，花椒粉，胡椒粉，生抽，食用油
【制作步骤】
1、首先准备三个个头比较合适的西葫芦，把西葫芦放在流动的水下面清洗干净，清洗干净之后呢，把它的头部和尾部都切去，切完之后再切成两半，然后用擦丝器擦成西葫芦丝，把丝擦到一个碗中。然后加入一点食用盐，再加入适量的清水，用一个工具把它们搅拌均匀，然后放到一旁腌制10分钟。
2、准备一小把的粉丝，不要用太多，少一点就可以了，把粉丝放到一个碗中，然后加入开水泡软，注意一定要用开水。准备一小块生姜，把生姜清洗干净，去掉外皮，然后切成丝，最后切成末，切完之后放到一个盘中，再准备一点小葱，把小葱切成葱花，然后放到盛有生姜末的盘中。
3、时间已经到了，西葫芦也已经腌好了，西葫芦中的水分已经被杀出来了，在西葫芦中打入两个鸡蛋，然后把之前准备好的葱花和姜末倒进去，再加入半勺淀粉，一勺面粉，适量的花椒粉，胡椒粉，还有少量的生抽，然后把它们搅拌均匀，搅拌均匀之后再加入泡好的粉丝粉丝，可以提前先切一下，切成小段，加入粉丝之后继续搅拌，搅拌成比较稀一点的糊状，然后放到一旁待用。
4、把食用油倒在一口已经清洗干净的炒菜锅中，食用油的量要多一点，油要烧到6成热，怎么判断是不是到达了所需要的油温呢？很简单，把一双干净的筷子放到锅中，如果筷子周边开始冒泡的话，那就证明油温已经够了。把馅料放在手中，然后挤成一个圆圈，用一个勺子把它弄到锅中，然后用小火慢炸，在炸的时候还是要不断的翻动一下，让丸子受热均匀，炸到西葫芦丸子外皮金黄酥脆的时候就可以捞出来了，捞出来的时候要控一下油，装盘之后就可以享受美味了，一道非常好吃的西葫芦丸子就这样做好啦。
【小贴士】
1、如果说家里人比较多的话，也可以准备三个以上的西葫芦，并不是一定要准备三个同，样的道理，如果家里人少，吃得少的话，也可以少准备一点。其他的调味料也是要根据自己的口味来进行添加。
2、在炸这个西葫芦丸子的时候要注意火候，火候要用小火，不能太大，太大的话就会非常容易把西葫芦丸子的表面给炸糊了，炸糊了就会非常影响它的口感和味道了。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
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