用料：梅童鱼400克、盐4克、生姜5克、小葱10克、白酒一汤匙、干辣椒2颗、泡椒2个、蒸鱼豉油一汤匙，我来为大家讲解一下关于蒸梅鱼的做法?跟着小编一起来看一看吧!
蒸梅鱼的做法
用料：梅童鱼400克、盐4克、生姜5克、小葱10克、白酒一汤匙、干辣椒2颗、泡椒2个、蒸鱼豉油一汤匙。
先把鱼清洗干净，加入盐拌匀腌1小时。
准备生姜丝，小葱段，干辣椒，泡椒切段。
盆底先加入姜丝和葱段。
把鱼加入上面再加入泡椒，葱姜，最后把白酒均匀到加在鱼身上。
锅内水开后加入蒸10分钟熄火。
取出把葱姜去掉，倒掉多余的汁水重新加入葱花。
加入蒸鱼豉油。
锅内倒入油烧至冒烟把2个干辣椒加入爆出香味熄火，捞起干辣椒不用。
热油淋上后上桌。
