茶，由于含有丰富的营养成分和药效成分，而成为世界三大健康植物饮料之一。我国是茶树的原产地已有五六千年的历史了。人们把茶叶誉为“绿色食品”，不能一日无茶，茶对人体有保健作用。
茶对人体作用很多，可使精神兴奋、思想活跃、消除疲劳、清醒神志，如《博物志》所说：“饮真茶，令人少有眠睡。”还可预防血压升高，预防动脉硬化。《神农本草》所说：“茶叶利小便。”故有利尿作用。还能刺激胃液分泌有助于消化，促使人体内有害物质经肠道排出体外。对流行性感冒或急性呼吸道疾病引起的发热，饮茶可以帮助退热。热浓茶还可以预防上呼吸道感染。有助于血友病的治疗。有助于防治各种细菌感染性疾病。可解烟毒、解酒，相传“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶乃解。”食道癌和胃癌患者少许浓茶，食物会容易通过病症得到缓解。茶叶对白细胞减少症也有一定的治疗作用。科学人员发现，凡是长期饮茶的人存活率高。故茶叶又有“原于时代的饮料”之美誉。除些之外，茶叶主要是生津止渴、防暑 降温、发汗解肌、治痢止泻、解痉止痛、止喘及增强对传染病的抵抗力。高级绿茶可促进人体生理代谢，以达到病重保健、延年益寿的作用。
饮茶有道，茶虽然对人体健康有诸多益处，但若饮茶“无道”，对身体也会有不利。首先老年人不宜过量饮浓茶；其次临睡之前不能喝浓茶；再者不宜饭后立即喝茶；不要喝喝隔夜茶；吃药不能用茶水送服。
