豆腐塞肉是浙江省的传统名菜,属于浙菜系。豆腐泡本身没味道,里面塞肉后一款憨实的味道便出来了,馅料可以根据自己的喜欢,因肉末和香菇的香味与豆腐泡的味道十分搭配,于是人们便把三种食材混合起来,最后配以胡萝卜,胡萝卜取其颜色诱人,肉和香菇取其香,这样的搭配让豆腐的色香味完全发挥到了极致。做法简单,以下是豆腐塞肉的制作方法和过程,希望大家会喜欢。

豆腐塞肉制作(豆腐塞肉的制作方法和过程)(1)

1、把买来的油豆腐对半剪开,中间剪开一个口(尽量挑选大个的油豆腐)

豆腐塞肉制作(豆腐塞肉的制作方法和过程)(2)

2、猪肉剁成肉末,胡萝卜和香茹切丁

豆腐塞肉制作(豆腐塞肉的制作方法和过程)(3)

4、拌匀后加入一块老豆腐。

豆腐塞肉制作(豆腐塞肉的制作方法和过程)(4)

5、接着加入盐、生抽、胡椒粉和糖搅拌均匀。

豆腐塞肉制作(豆腐塞肉的制作方法和过程)(5)

豆腐塞肉制作(豆腐塞肉的制作方法和过程)(6)

豆腐塞肉制作(豆腐塞肉的制作方法和过程)(7)

6、把拌好的肉末塞入豆腐里,可以尽量多塞点肉

豆腐塞肉制作(豆腐塞肉的制作方法和过程)(8)

7、上锅蒸十五分钟

8、在锅里加入冷水、蚝油和生抽调成汁

豆腐塞肉制作(豆腐塞肉的制作方法和过程)(9)

9、把调好汁淋在蒸好的豆腐上,油泡豆腐塞肉就做好了

豆腐塞肉制作(豆腐塞肉的制作方法和过程)(10)

豆腐塞肉制作(豆腐塞肉的制作方法和过程)(11)

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