豆腐塞肉是浙江省的传统名菜，属于浙菜系。豆腐泡本身没味道，里面塞肉后一款憨实的味道便出来了，馅料可以根据自己的喜欢，因肉末和香菇的香味与豆腐泡的味道十分搭配，于是人们便把三种食材混合起来，最后配以胡萝卜，胡萝卜取其颜色诱人，肉和香菇取其香，这样的搭配让豆腐的色香味完全发挥到了极致。做法简单，以下是豆腐塞肉的制作方法和过程，希望大家会喜欢。
1、把买来的油豆腐对半剪开，中间剪开一个口（尽量挑选大个的油豆腐）
2、猪肉剁成肉末，胡萝卜和香茹切丁
4、拌匀后加入一块老豆腐。
5、接着加入盐、生抽、胡椒粉和糖搅拌均匀。
6、把拌好的肉末塞入豆腐里，可以尽量多塞点肉
7、上锅蒸十五分钟
8、在锅里加入冷水、蚝油和生抽调成汁
9、把调好汁淋在蒸好的豆腐上，油泡豆腐塞肉就做好了
