主料：羊骨350克、面团一个辅料：土豆一个、西红柿一个、香菇5个、小红椒一把、姜一块、蒜头4个、生抽一勺、香醋一勺、孜然粉一勺、香菜适量，我来为大家讲解一下关于羊肉面片的正宗做法?跟着小编一起来看一看吧!
羊肉面片的正宗做法
主料：羊骨350克、面团一个。
辅料：土豆一个、西红柿一个、香菇5个、小红椒一把、姜一块、蒜头4个、生抽一勺、香醋一勺、孜然粉一勺、香菜适量。
羊腿骨直接用来煮汤。
先和好一个面团，面粉+盐+温水混合成团醒一会即可。
土豆和西红柿切小丁。
香菇切小丁，小红椒、姜蒜切碎备用。
热锅温油放小红椒、姜蒜爆出香味，再倒入羊腿骨头翻炒。
倒入土豆和蕃茄丁快速翻炒至蕃茄大半溶化成浓汁。
倒入香菇和葱白段炒均。
调盐和生抽入味后倒入开水中火煮开。
把面团擀开切条状。
揪面片的时候要把面团压扁，一手拿着一手揪小片。
面片全部下锅后用勺子搅一下以免粘在一起。
煮好后放孜然粉、香醋调味，再放点香菜提味即可。
