农村到处是艾叶,清明前后正是艾叶长得鲜嫩多汁的时候,和老妈说想吃艾叶粑粑了,妈妈说田边地头到处是艾叶,赶快回来吧,家里有花生、芝麻,也有糯米粉。于是就带着孩子回老家一起体验做艾叶粑粑的乐趣。

清明艾叶做艾粑粑的过程(清明时节回农村老家摘艾叶)(1)

和孩子一起包艾叶粑粑

我们做的艾叶粑粑,那是馅料多艾叶味浓郁。老妈提前摘好的很多的艾叶,很鲜嫩。

清明艾叶做艾粑粑的过程(清明时节回农村老家摘艾叶)(2)

鲜嫩的艾叶

先把水烧开再放点小苏打进去焯水后,捞出来再放到清水里面过一下凉水。

清明艾叶做艾粑粑的过程(清明时节回农村老家摘艾叶)(3)

艾叶焯水

清明艾叶做艾粑粑的过程(清明时节回农村老家摘艾叶)(4)

焯水后的艾叶过凉水

清明艾叶做艾粑粑的过程(清明时节回农村老家摘艾叶)(5)

过凉水后的艾叶

把焯了水和过凉水后艾叶再剁碎放回锅里加红糖煮开,趁热捞到糯米粉里面,用筷子搅拌均匀。待稍微晾了些,就用手搓成团,包馅料进去。

清明艾叶做艾粑粑的过程(清明时节回农村老家摘艾叶)(6)

一大盆的艾叶和糯米粉

我们的艾叶很多很足,艾叶比糯米粉还要多一倍,4斤糯米粉,放了2大框的艾叶。这样多的艾叶,做开出的艾叶粑粑很艾香味浓郁。揉好了艾叶面团,准备好花生芝麻馅,就开始包,孩子第一次体验包艾叶粑粑。

清明艾叶做艾粑粑的过程(清明时节回农村老家摘艾叶)(7)

孩子体验包艾叶粑粑

包好了放进锅里蒸,用的是柴火灶来蒸,很有乡土气息吧。

清明艾叶做艾粑粑的过程(清明时节回农村老家摘艾叶)(8)

原始柴火灶蒸艾叶粑粑

清明艾叶做艾粑粑的过程(清明时节回农村老家摘艾叶)(9)

蒸好的颜色很深的艾叶粑粑

出锅了,颜色很深,因为我们的糯米粉加的是红糖,用红糖做不用白糖的原因是红糖比较补血,和艾叶搭配很棒。艾叶味道很浓郁,那是在外面买不到这种味道的艾叶粑粑哦。

这么多的艾叶,会苦吗?那我告诉,一点都不苦哦,因为艾叶很嫩,没有多少苦味,而且也焯水和在凉水里面漂过了。也放有红糖在艾叶里面煮开的,就有甜味了,馅料是芝麻和花生,又香又甜。用的是竹叶来垫糍粑,有竹叶的清香,味道真的很棒,孩子也吃了几个。

走的时候除了带了很多做的艾叶粑粑外,老妈还给我们准备了很多做糍粑的原料带回城里:把艾叶焯水冰冻好,摘了菠萝叶,家里种的花生和芝麻。这就是亲娘啊。我们很感动,有个农村的妈妈,就会给你准备很多农家作物。

清明艾叶做艾粑粑的过程(清明时节回农村老家摘艾叶)(10)

老妈给我们准备的艾叶粑粑原料

你们有没有想做艾叶粑粑的冲动呢?赶快做起来吧,最好和孩子一起体验。

,