说起吃鱼，小果妈经常推荐龙利鱼，不过市面上的龙利鱼却很多是越南的巴沙鱼替代冒充的。
龙利鱼是海鱼，含有丰富的蛋白质、DHA，并且重金属含量比较少，巴沙鱼是淡水鱼，生活在容易受污染的河域，重金属含量相对较高，而且全部会泡药水，所以从安全的角度来看，还是建议孩子吃龙利鱼哦。
龙利鱼
小果妈推荐这3点，辨明真假龙利鱼！
一、看包装
如果包装上注明“巴沙鱼”，英文为“CABASA”或“BASA”等字样，或产地为越南的，可认定为巴沙鱼。还要小心个别黑心商家，虽然包装名称标识为“龙利鱼”，但配料却是“巴沙鱼”。
二、观肉质
我们还可以通过查看肉质区分，龙利鱼的鱼柳非常薄，因为龙利鱼本身就很薄，切出来柳叶不会很厚，且颜色渐进，有花纹。巴沙鱼肉质厚实且多为冷冻出售，颜色发白。
巴沙鱼
三、品味道
重要的是味道，鱼肉经过烹调，如果带有河鱼的土腥味，十有八九是巴沙鱼。而龙利鱼是海鱼，只有正常的海鲜腥气。
其实要选一条真正的龙利鱼，最重要的就是买一整条龙利鱼，看得见皮，看得见头，才可以！如果直接买鱼柳，很容易买错！那么选好了食材，你知道怎么做辅食吗？
龙利鱼蒸糕龙利鱼肉质细腻，成型效果好，而且鲜味十足！
适合月龄：
10个月以上
食材：
龙利鱼40克、鸡蛋1个、胡萝卜15克、夹心海苔2片、虾皮2克、玉米淀粉8克
制作方法：
1、将虾皮用清水浸泡，然后切碎碎。
2、将蛋黄和蛋清分离。
3、把鱼肉用刀侧着片下鱼肉，这样侧切就能把鱼片顺带去除了。
4、把鱼肉放入搅拌机，加入蛋清。
5、把蛋清和鱼肉用搅拌肉打成细腻的鱼泥。
6、将胡萝卜切碎。
7、夹心海苔用辅食剪剪碎。
8、在鱼泥中加入胡萝卜、虾皮和夹心海苔碎。
9、额外帮助少许玉米淀粉帮助成型，用小勺搅拌均匀，最好能顺着一个方向搅拌。
10、在碗中铺上一层烘培纸，在碗中铺上烘培纸，方便脱模，再铺上鱼泥。
11、一边搅拌，一边将蛋黄淋在鱼泥上，铺匀，直接冷水上锅蒸15分钟，熟透就可以出锅啦。
龙利鱼肉做的面疙瘩，滑滑软软，鱼肉久煮不老，吃起来满是鱼肉鲜美的味道。
适合月龄：
11个月以上
食材：
龙利鱼1条（取鱼肉30克），海米2克、中筋面粉10克、鸡蛋1个、胡萝卜15克、西兰花15克、自制蝴蝶面20克
制作方法：
1、将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离。
2、海米用温水浸泡，把海米切碎碎。
3、胡萝卜切碎，西兰花用开水焯一下，稍微放凉后切碎。
4、龙利鱼用刀从尾巴向上刮，去除鱼鳞，刮好后多用水冲洗几遍，让鱼干净一些。
5、把鱼肚子剪开，剔除内脏，再冲洗干净。
6、把鱼肉斜刀，侧着用刀片下来鱼肉。
7、把鱼肉放入碗中，加入两片生姜，再加入清水，浸泡15分钟，去去腥味。
8、将鱼肉放入绞肉杯子中，加入蛋黄，把鱼肉搅拌均匀。
9、把鱼泥倒入面粉中，搅拌均匀。
10、把鱼肉面糊倒入裱花袋中，剪一个小口。
11、锅中烧开水，把蝴蝶面先加入煮熟，接着加入海米和胡萝卜，一起煮一会。
12、接着把鱼面糊挤入锅中，用筷子夹断，做成小面疙瘩，煮2分钟，面疙瘩附在水面上，把西兰花加入。
13、再煮1分钟，所有食材熟透，就可以出锅啦。
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