抹茶布丁的正确做法 抹茶布丁的做法

布丁是一种滑滑软软的甜品，既有热烤的，也有冷藏的。非常好吃的布丁深受人们的喜爱，不论走到哪里，几乎任何一家甜品店都会有这类甜品，品种繁多，口味各不相同，只是遇上特别可自己口味的也不容易呢！

食材

• 主料

• 抹茶粉

  1大勺

• 牛奶

  400ml

• 鸡蛋

  4个

• 辅料

• 水

  1大勺

• 糖

  50g

1.抹茶粉一大匙倒入碗中、一大匙=15ML。抹茶粉是网上买的研磨好的、抹茶粉口感相对绿茶粉要少了苦涩的味道、做出来口感要更好

3.搅匀

4.牛奶倒入锅中

5.加入砂糖、小火加热、一定要小火哦、不要让牛奶沸腾、等砂糖融化后从火上移开

6.取2~3大匙加入之前的抹茶液混合均匀

7.再倒回奶锅

8.仔细拌匀

9.蛋打入碗中

10.鸡蛋打散、不要打发

11.蛋液分少量、多次加入奶锅混合、搅匀

12.将混合物过滤

13.过滤出来的液体灰常顺滑均匀

14.注入模具中、不一定非要布丁瓶、凡是耐热的容器都可以、什么不锈钢饭盒、瓷碗、骨瓷咖啡杯、耐热玻璃保鲜碗、逮什么顺手用什么

15.为了避免水珠滴落、拿块布巾盖在容器上

16.放入开始冒出热气的蒸气蒸笼里、中火蒸2分钟后改小火蒸10分钟

17.取出后冬天可以直接食用、夏天待放凉后、放入冰箱冷却、从模具里（保鲜碗）倒扣出来、切成喜欢的大小、盛进盘子里、还可以淋一点蜜红豆

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