众所周知，痛风患者不要吃海鲜、啤酒、黄豆等高嘌呤食物，但坚果可以吃吗？首先要明确食物嘌呤等级的概念。根据食物嘌呤含量的不同，可以将食物分为低嘌呤食物（每100克食物中嘌呤含量在50毫克以下）、中等嘌呤食物（每100克食物中嘌呤含量为50～150毫克）、高嘌呤食物（每100克食物中嘌呤含量>150毫克）三类。常见的坚果嘌呤含量由高到低分别是干葵花籽（143.0）、花生（96.3）、腰果（80.5）、松子（75）、开心果（70）、栗子（34.6）、杏仁（31.7）、核桃（8.4）等。可以看到，多数坚果属于低嘌呤或中嘌呤类。其中，嘌呤含量低一些的坚果可以适量食用，嘌呤含量中等的坚果需控制食用。总的来说，应依据低嘌呤原则进行种类选择。但需注意到，坚果类的热量较高，过多食用会加重肥胖、“三高”等，这些都是诱发高尿酸/痛风的危险因素。因此，每日摄入量最好控制在10克以内。
作者：上海交通大学医学院附属第六人民医院 主任医师 陈海冰
编辑：熊恕
审校：谢涛
核发：万洪新
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