秋天少吃肉多吃鱼，蒸一蒸十分钟就上桌，老人孩子都爱吃。
秋天是贴秋膘的季节，夏天我们吃得比较清淡，秋天大鱼大肉端上桌，是大口吃鱼大口吃肉的季节。每天吃点鱼和肉，冬天我们才好御寒，北方有暖气，南方就要靠自己多吃点补充能量才可以。肉类脂肪含量比较高，所以推荐大家可以每天吃点鱼和虾，而且鱼虾的做法也非常简单，不会复杂的做法的话，鱼我们可以清蒸或煎，虾的话我们可以选择白灼，这样低脂低卡优质蛋白的菜肴，我们可以天天吃。
今天要跟大家分享的是清蒸鲈鱼，一道非常鲜美的蒸菜，简单快手，少盐少油，原汁原味。平时在饭店好几十元才能吃上的一条清蒸鱼，自己在家做的话成本只要三十块，蒸一下十分钟准能上桌。
【清蒸鲈鱼】
材料：鲈鱼1条（500克）、葱2根、姜3片、蒸鱼酱油2汤匙、料酒2汤匙、盐2克
做法：1.准备食材。
2.小葱洗净放案板上切成细长丝。
3.大鱼盘中放入姜片。
4.将鱼放入盘中，表面撒上二克盐，你也可以将鱼洗干净后，鱼肚和鱼身用盐擦了按摩一下，这样肉质紧致，也容易入味。
5.盘中放入二汤匙料酒，将盘子放入蒸锅中蒸八分钟，如果家里没有蒸锅的话，那锅中水烧开，隔水蒸八分钟，蒸好鱼焖上二分钟再开盖。
6.将蒸鱼的汤汁倒掉并取出铺在下面的姜片。
7.将葱花放入盘子中。
8.锅中放入少许食用油，大火加热。
9.将热油淋在鱼身上。
10.盘中淋上二汤匙蒸鱼酱油。
鲜美的清蒸鲈鱼就做好了。
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