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猪蹄怎么炖好吃有营养(猪蹄如何炖好吃有营养)

猪蹄怎么炖好吃有营养

猪蹄2个,黄豆200克,大葱1段,生姜2片,香叶1片,花椒八角适量,盐1勺老抽2勺,生抽1勺。

猪蹄冷水下锅,焯水一遍,期间撇去浮沫;捞出沥干水分;

黄豆提前泡发;

大葱、生姜切片;

锅内放适量的色拉油,放入花椒八角生姜爆香;

放入猪蹄翻炒均匀;

倒入生抽;

倒入老抽;

放入盐;

翻炒均匀,放入大葱;

倒入可以没过猪蹄的清水;

放入香叶;焖煮40分钟之后;

放入黄豆,继续炖至熟烂即可。