瘦牛肉怎么做酱牛肉（如何制作酱牛肉）

冷水浸泡牛腱子肉冷水放肉，花椒，葱花，姜；开锅后，2分钟即可，把肉再焯一下，排除血液滞留物；，我来为大家讲解一下关于瘦牛肉怎么做酱牛肉?跟着小编一起来看一看吧!

瘦牛肉怎么做酱牛肉

冷水浸泡牛腱子肉。

冷水放肉，花椒，葱花，姜；开锅后，2分钟即可，把肉再焯一下，排除血液滞留物；

焯好的肉，再用凉水再紧一下肉质。

高压开始，肉块比较大，所以压的时间稍长5分钟；压好后，在锅里浸泡半天，能更加入味。