冷水浸泡牛腱子肉冷水放肉,花椒,葱花,姜;开锅后,2分钟即可,把肉再焯一下,排除血液滞留物;,我来为大家讲解一下关于瘦牛肉怎么做酱牛肉?跟着小编一起来看一看吧!
瘦牛肉怎么做酱牛肉
冷水浸泡牛腱子肉。
冷水放肉,花椒,葱花,姜;开锅后,2分钟即可,把肉再焯一下,排除血液滞留物;
焯好的肉,再用凉水再紧一下肉质。
高压开始,肉块比较大,所以压的时间稍长5分钟;压好后,在锅里浸泡半天,能更加入味。
冷水浸泡牛腱子肉冷水放肉,花椒,葱花,姜;开锅后,2分钟即可,把肉再焯一下,排除血液滞留物;,我来为大家讲解一下关于瘦牛肉怎么做酱牛肉?跟着小编一起来看一看吧!
瘦牛肉怎么做酱牛肉
冷水浸泡牛腱子肉。
冷水放肉,花椒,葱花,姜;开锅后,2分钟即可,把肉再焯一下,排除血液滞留物;
焯好的肉,再用凉水再紧一下肉质。
高压开始,肉块比较大,所以压的时间稍长5分钟;压好后,在锅里浸泡半天,能更加入味。