牛奶变质是因为牛奶中的细菌和有害菌滋生，使得牛奶酸败、变味，这种牛奶对身体有伤害，不能再饮用！但是我们可以用来做其他的用途。
1、 过期牛奶擦拭 鞋面
用纱布醮取过期牛奶均匀地涂抹在鞋面上，干了以后再用干布擦拭，鞋面就可以光亮如新了，而且还有一个作用就是能够防止皮面干裂、生霉。
同样的道理，过期牛奶擦拭皮质家具也有不错的效果。用过期牛奶浸泡过的抹布擦洗皮革，能让皮革焕然一新。如果你想深层处理皮革制品，可以涂抹牛奶后让它彻底风干，然后再打磨，牛奶能使皮革表面微小的裂缝和磨损闭合起来，看起来光亮如新。
2、过期的牛奶 燕麦可以用来敷脸
牛奶中蕴藏着丰富的营养，有美白护肤之功效。而过期的牛奶同样也有护肤功效，牛奶过期后会产生乳酸，乳酸可以软化角质、保湿，更有利于保养皮肤。
过期的牛奶 燕麦可以用来敷脸，既可以软化角质又能保湿，夏天还可以将牛奶冰镇一下再敷到脸上，能够起到镇静肌肤、减缓黑色素沉淀的作用。但需要注意的是，如果过期的牛奶已经结块就不具备上述作用了，不宜尝试。
3、 除去衣物沾染墨迹
衣物沾染墨迹很难清洗，用过期牛奶就可以帮你解决这个烦恼。用清水把衣服清洗干净，再倒入过期发酸的牛奶轻轻搓洗，还可以除去衣服上的墨迹。
消除油渍也是过期牛奶的强项，比如修理完汽车后，双手会沾有油渍、尘土，变得非常脏。这时，将燕麦和牛奶混合制成糊状擦双手，既能去除污垢，又能滋润双手，让手部更加柔软、细嫩。将酸腐的牛奶(或在牛奶中加一些醋)用来浸泡银器，可去除银器表面的锈斑和污点。把银器在牛奶中浸泡后冲洗干净，擦干即可。它还可以用来给家具抛光，在深入滋润木材的同时，其酸性成分还能去除灰尘和污垢，效果很好。
4、过期牛奶能用作花肥
牛奶的主要成分是水，此外还含有蛋白质、脂肪等物质及钙、钾、铁、锰等矿物质，蛋白质、脂肪等物质属于含氮大分子，必须分解成小分子氮后才能被植物直接吸收利用。钙、钾、铁、锰等矿物质则可以被作物直接吸收利用。如果牛奶已经有酸腐味了，为了避免不好的味道扩散，可以在土中挖个小坑，把牛奶埋进去。
5、过期牛奶发酵面粉
过期牛奶发酵面粉是非常好的，其作用会相当于酵母，蒸出的馒头又白又软，而且有淡淡的奶香味，但如果发酵时间太长，牛奶成了糊状，肯定就没有办法发酵成面粉了。
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