原料:鲃鱼500克,盐,水,咸肉,竹笋,,葱姜,黄酒,我来为大家讲解一下关于江南鲃鱼汤的家常做法?跟着小编一起来看一看吧!

江南鲃鱼汤的家常做法(江南鲃鱼汤的家常做法介绍)

江南鲃鱼汤的家常做法

原料:鲃鱼500克,盐,水,咸肉,竹笋,,葱姜,黄酒。

宰杀干净的鲃鱼,用流水冲洗后,浸泡一小时。中途换水。

葱姜爆油锅,下鲃鱼肝煸。

咸肉切片,春笋切滚刀块,下油锅煸出油。

放鲃鱼煸香,正反面煎上色,烹黄酒。

下热水冲入油锅,水沸后,关小火炖30分钟,放盐,起锅。