材料:猪肝250克,青辣椒1个,胡萝卜1个,淀粉适量,食用油30克,酱油1大匙,料酒1/2大匙,精盐1/3小匙,白糖1小匙,味精1/2小匙.,我来为大家讲解一下关于熘肝尖的做法的做法?跟着小编一起来看一看吧!
![熘肝尖的做法的做法(熘肝尖的做法简单介绍)](http://img.studyofnet.com/upimg/588026951.jpg)
熘肝尖的做法的做法
材料:猪肝250克,青辣椒1个,胡萝卜1个,淀粉适量,食用油30克,酱油1大匙,料酒1/2大匙,精盐1/3小匙,白糖1小匙,味精1/2小匙.
将猪肝洗净切片,辣椒、胡萝卜洗净切片备用。
锅内放油,烧热,下猪肝滑熟后捞出。
内留底油,下辣椒、胡萝卜、猪肝,放入酱油、盐、料酒、味精、白糖炒匀,用水淀粉勾芡即可。注意:熘炒肝片的速度要快,火要大,否则会影响肝片的嫩度和口感。