每年三月，春风一来，杨树就开始发芽、开花了。曾几何时，每到这个时节，孩子们都提个小篮子去杨树底下捡“无事忙”（梧树芒的谐音），一边捡一边唱“无事忙，无事忙，掉下来，哭一场”。为什么要哭一场呢？大概是因为杨树花期（梧树芒）太短，很快就没有了，捡不到的孩子可不就要哭上一场嘛！有没有真的哭过，也许你我早就记不得了，只不过童年时捡拾“无事忙”回家交给妈妈，然后盼星星、盼月亮地等着开吃，那份激动却深深地印在了内心深处。这看起来有点丑、有点怪的“无事忙”，经过浸泡、切剁、蒸炸等工序，就变成美味的“无事忙”包子、“无事忙”饺子、“无事忙”咸食……被端上了饭桌。点击这里了解更多！
梧树芒是杨树花的别名，每到春天杨树上就结满了半扎长的“毛毛虫”，这其实不是毛毛虫，而是杨树的花。看到这挂满树枝的“毛毛虫”，现在的年轻人可能要问“这东西能吃吗”？答案是肯定的了。以前经济条件差时，梧树芒可是人们很喜欢的野菜，捡拾干净完整、整体饱满的杨树花，洗净焯烫后，再用清水泡掉苦涩味道，撒上面粉上锅蒸熟了吃，口感清新糯香。随着人们生活水平的提高，曾经用以果腹的梧树芒，如今早以不必再发挥它原有的作用，而成为人们春季调节饮食，尝鲜、保健的一种选择。
梧树芒的营养成分与价值
（1）杨树花中含有粗脂肪5.82%、粗蛋白质14.38%、粗纤维19.03%、粗灰分4.83%、总糖量21.81%、无氮浸出物47.69%。
（2）粗蛋白只是一个粗略的概念，杨树花粗蛋白含有17 种氨基酸，包括了必须氨基酸的7 种。其中第一限制氨基酸是赖氨酸，含量为0.74% ，但是玉米中赖氨酸含量比较高，做成菜团子，和玉米面搭配正好起到了一个补充的作用。
（3）杨树花含有丰富的蜜糖，总糖量达21.81%具有浓郁的香甜味，使它有较好的口感，易消化吸收。
（4）杨树花中常量元素钾的含量均高于玉米籽实和大豆籽实, 与玉米茎秆接近, 而且其高钾低钠的特点, 非常有利于维持机体内的酸碱平衡。另外其微量元素含量也很丰富, 其中铁的含量都高于玉米籽实, 特别是锌含量为玉米籽实的近4倍。
梧树芒的功效与作用
梧树芒味苦，性寒，无毒。归胃、大肠经。具有清热解毒、涩肠止泻、化湿止痢、健脾养胃等功效。入药可直接抑杀病原体、提高机体的抵抗力、对抗免疫抑制剂、调节机体的免疫功能、有效缓解各种应激反应。它还能促进消化，其提取物具有降低胆固醇活性的作用。食用梧树芒可对人体健康有以下作用：
1、通过调节机体免疫功能，促进细胞免疫和体液免疫进而达到抗病原微生物的作用。
2、通过抗氧化、清除自由基作用使活性氧和自由基维持正常水平，免除机体的损坏，从而起到抗病原微生物作用。
3、因其具有解热、镇痛、抗炎、抗菌等作用，可通过影响细菌能量合成、改变细胞完整性和提高机体免疫力方面发挥抗菌作用。
梧树芒的鉴别
梧树芒作为杨树的花，准确地称为花序，分为雌雄两种。并不是所有的杨树花都能吃，只有深褐色树皮的野生杨树的花，也就是雄花序，才可以食用。雄花序柔软，全身棕褐色，仔细看上面是好多小花，往往比较早就脱落；而雌花序则硬脆，富有弹性，全身嫩绿色，包裹着杨树的种子，十分细小。
梧树芒的做法
梧树芒是一种非常美味的小吃，可以用来包水饺、包大包子，也可以蒸菜窝窝、咸食，下面小编就跟大家分享一种梧树芒的吃法。
食材：
梧树芒 300g，面粉 200g，盐适量。
方法步骤：
挑选并去掉软榻的不能食用的梧树芒，洗干净剩余鲜嫩的梧树芒备用。
将洗净的梧树芒倒进开水锅，烫几分钟后捞出。
先用清水冲洗几遍梧树芒，再用清水浸泡一天，去除苦涩味道。
将去除苦涩味的梧树芒攥干水份，放到盆中撒上盐和干面粉。
用筷子搅拌，使得梧树芒裹满面粉，攥成一个一个的球状。
最后上锅蒸熟即可，美味的梧树芒就可以吃了。
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梧树芒吃的是我国本地杨树上的杨树花，而引种的外国杨树上杨树花却是不能吃的。另外虽然梧树芒有许多养生保健的功效，口感也很好，但是由于性寒的特征，对于有些人群是不宜食用的，如脾胃虚寒者，经期女性，孕妇，儿童，老年体弱者。对于白癜风患者来讲，梧树芒由于具有调节人体免疫功能的作用，且微量元素丰富，因此适量食用是可以的。但是，对于正处于治疗阶段的白癜风患者，能否食用还要咨询主治医生。
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