主食材:毛肚、千层毛肚，鸭血1盒、午餐肉半盒。
配菜:金针菇半岁，豆芽1把，千页豆腐适量。
蒜4瓣、葱白1段、生姜2片，香葱、香葱适量。火锅底料半包，干辣椒1小把，花椒适量，郫县豆瓣酱、老抽、料酒各1勺，生抽2勺，白糖大半勺，盐半小勺(是小勺吖)，白胡椒粉、芝麻适量。
做法:
1、J金针菇切去根部撕小朵，洗干净。牛肚切小块。鸭血、午餐肉，千页豆腐切片。葱白、蒜、姜切末。
2、豆芽少油炒熟(也可焯水)，盛出倒入碗中垫底。
3、另起锅，少许油，油热后加火锅底料、郫县豆瓣酱炒出红油。加葱白、姜蒜末炒香，加入适量清水。再加老抽、生抽、料酒煮开后加入鸭血、午餐肉、千页豆腐、金针菇；加入盐、白糖、白胡椒粉调味。
4、然后再加毛肚、千层肚煮30秒立刻关火。
5、煮好的毛血旺出锅成盘，放上辣椒段、花椒、蒜末，泼上热油。撒上葱花、香菜即可~
做毛血旺的食材可以根据自己喜好调整，但要把握好食材的总量如我午餐肉、千页豆腐只切了几片，金 针菇也只有1小朵，这个配搭是我特爱。欢迎下方评论区留言，
记得按时吃饭！
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