87《红楼梦》已经播出30多年了，仍然给我们很多美好的回忆。
在荧屏上，演员们以精彩的演技呈现“宝黛钗”的爱情故事，在荧屏下面，演员们的生活生动有趣。
陈晓旭曾以诗意的语言描述过那段时光：
我多么留恋那四月的圆明园呵！留恋那盛开的桃花，那条蜿蜒的小路，那些为选择一个理想角色而苦恼的女孩子。那里洒满了我芬芳的回忆，那里珍藏着我最美丽的梦想，一梦醒来已经三年了。
可以想象，三年的时光，来自全国各地的演员汇聚一堂，在王扶林导演的安排和指导下，阅读原著，参加培训，写笔记，进行形体课训练，学习琴棋书画，排练小品……
陈晓旭排练小品时林黛玉的妆容
剧组和演员一边学习，一边总结，一边演戏，硬是把很多新手演员培育成一个个生动活泼、令人过目难忘的角色。演员们长时间生活在一起，在《红楼梦》的艺术氛围中形成了一个团结的集体。
王扶林导演曾说：“戏剧艺术是综合艺术。”尤其是电视剧，需要各方面的配合才能完成：剧本、导演、摄像、美术、化妆、道具、后勤……缺一不可。当人们欣赏引人入胜的剧情和优美画面时，不要忘记幕后工作人员的辛勤付出。87《红楼梦》剧组也是一样，不同的部门各司其职，尤其是后勤人员，每天负责几十甚至上百演员的吃饭问题，也是一个不小的工作量。
拍戏间隙，邓婕、袁玫等人在吃饭
《红楼梦》是一部现实主义小说，贾府的人生活在繁花似锦的大观园里，不是今日观花就是明日饮酒，有很多宴会场面：《宴宁府宝玉会秦钟》、《庆寿辰宁府排家宴》、《史太君两宴大观园》、《荣国府元宵开夜宴》等等，可谓热闹非凡。宴会的场景既然这么多，自然少不了准备食物。
于是在戏里戏外，围绕着“吃”发生了很多趣事。
02戏里戏外的“吃货”们，任大惠：陈晓旭带头吃道具87《红楼梦》是一部大制作，当时投资500多万元，但这些钱不够，不说别的开支，仅制作服装、道具、搭建场景就是一笔不菲的费用。更不用说演员的片酬了，87《红楼梦》筹拍前，当时一些明星大腕想加盟，比如刘晓庆、林芳兵等人，由于她们片酬太高，王扶林决定起用新人。
87版《红楼梦》培训班
欧阳奋强每集的片酬是80元，陈晓旭的片酬是每集70元，其他演员有60元50元的不等。可以看出，连导演和主要演员每集的片酬才六七十元，生活条件和伙食水平也就可想而知了。
制片主任任大惠负责各方面的开支情况。多年后他回忆说，当时剧组每人每天的生活费是5元，每顿饭的饭钱大约是几毛钱。试想，几毛钱能吃到什么好饭？何况很多演员都是十七八岁的年轻人。正是吃饭多，喜欢吃零食的时候。但剧组对演员有要求：保持形体就不能多吃。
有一次化妆师杨树云对陈晓旭说：“晓旭啊，你不能再吃了，再吃就长胖了。”
陈晓旭满不在乎地说：“没关系，我知道你有橄榄色。”
橄榄色能让人的脸型显瘦。
不让吃零食没关系，每次陈晓旭和好朋友张莉出去都会悄悄买回一包零食藏起来，半夜饿了偷偷吃。
陈晓旭，张莉
别看陈晓旭长得瘦，年轻的时候也是个“吃货”。
由于《红楼梦》里经常举行宴会，拍摄的时候需要准备很多道具。尤其“食物道具”很丰富，什么瓜子了，果脯了，花生了，各种糖果点心了，可谓琳琅满目。一则剧组的伙食不好，二则演员们需要控制体型，因此经常吃不饱肚子。往往是这样的情况，还没拍戏这些道具就被演员当零食吃完了。
于是，道具组投诉到制片主任任大惠那里：“这哪行啊？道具刚放上去就吃完了，这还怎么拍戏？”
一开始任大惠并没在意，毕竟都是年轻人，嘴馋，偶尔吃一回也不是什么大不了的。可这样的情况越来越多，任大惠也坐不住了，他控制剧组的开支，钱花超支了没法报账。他暗中调查，发现演员们拍戏时就随手把道具丢进嘴里吃掉了。经询问后，大家都说是陈晓旭领的头。
因为“吃道具”的事儿，导演王扶林发了火，对演员们说：“不许吃道具，你们怎么那么馋呢？”
大家只得点点头，谁也不敢说什么。
“不许吃了啊，开机！”
可真正开始拍戏，到了吃东西的时候演员们都不去吃了，王扶林一看又不对了，不吃东西显得不生动，放那么多好吃的道具在那里干嘛？于是又说：“你们怎么不吃啊？”
陈晓旭说道：“王导，你不是说不许吃道具吗？”
王扶林着急地说道：“吃，让你们吃就吃，现在就吃！”
多年后，87《红楼梦》举办访谈活动，当主持人要求演员们回忆拍戏时的场景时，包括邓婕、欧阳奋强等人都不约而同回忆起“吃道具”这件事。《红楼梦》里的贾府那么有钱，拍戏时经常摆上那么多好吃的，本来剧组伙食就差，有好吃的谁还不吃？
任大惠回忆说：“这个演员吃道具，也是我很头疼的事，因为最后花钱，得我签字。买了好多好多，可很快就没了！”
可见“吃道具”对剧组影响还是蛮大的。
任大惠说：“我印象里面谁带头呢？陈晓旭带头。”
别看陈晓旭扮演的林黛玉柔柔弱弱，是个乖乖女，在剧组里她调皮地很。
陈晓旭（左）与任大惠（中）
王扶林导演对任大惠开玩笑道：“其实这个责任都是你，你那伙食没办好，大家吃不饱。”
伙食不好原因是多方面的，主要是经费紧张。为了改善演员们的伙食，任大惠多方想办法。当时给剧组供应伙食的是北京一家餐饮公司。有一次任大惠告诉演员们，一会儿有人来检查，你们就说拉肚子，演员们都不解其意。果然不久，任大惠领着几个人来检查，胡泽红、陈晓旭等人便都装肚子疼，说吃东西吃坏了。很快检查的人回去。后来伙食就变好了。任大惠这才揭开“谜底”：来检查的是餐饮公司的人，见演员们拉肚子，回去后就改善了伙食，价格没变！
王扶林很清楚，87版《红楼梦》找到这些演员不容易，无论陈晓旭、张莉、欧阳奋强还是邓婕，都是从全国各地经过多方努力找来的，目的就是为了符合原著的描述。当时他（她）们大多十八九岁，没有太多影视表演的经历，三年的拍摄，演员们等于一边学习一边拍摄，也不容易。
多年后，王扶林谈到演员“吃道具”时还是很感慨，他说：
要爱护演员，在剧组里，我经常跟制片闹意见，我觉得你们给演员的条件太差了，怎么可以这样？这个伙食怎么可以这样差？可财务规定就是6毛还是7毛，这一顿饭，你不能弄成一块二，是不是？没法报销了。但是我希望他们在这个范围里头，你尽量多动动脑筋，把这个伙食弄好一点，让大家吃好一点。
由此可见，87《红楼梦》剧组的伙食条件差，并不是演员们挑食，而是确实差。也难怪演员们会“吃道具”。但就是在这样生活条件差，伙食水平低，工作强度大的情况下，剧组和演员们克服种种困难，不计名利，不计得失，把该做的事情做好，最终成就了经典的87版《红楼梦》。
03张莉半夜偷菜，李曼被老鼠夹子夹住古典名著改编为电视剧是个大工程。王扶林执导的《红楼梦》如此，《三国演义》也是如此。《红楼梦》拍了三年，《三国演义》也拍了三年。那时候一部电视剧经常拍摄两三年时间，为了打造成经典可谓精益求精。而这也就意味着，演员们需要在一个集体中共同工作、生活三年。
多年后，无论87《红楼梦》的演员还是94版《三国演义》的演员，回忆拍戏时的场景还是很感慨。尤其是87版《红楼梦》，那么多青年男女演员汇聚在一起，共同读书、学习、培训、演戏，可以说，演员们在剧组经历了一次《红楼梦》艺术的洗礼，相当于接受了三年高等教育。
他（她）们美好的青春留在了剧组。
当时发生的一些趣事令人回味。
拍摄94版《三国演义》时，有一次在野三坡拍戏，扮演刘备的孙彦军和扮演关公的陆树铭及扮演张飞的李靖飞，因为没吃饱饭，到附近农民的地里偷玉米吃，结果被人家逮住了，陆树铭和李靖飞看事不好撒腿就跑，把“大哥”孙彦军留在了现场，最后没办法，扮演曹操的鲍国安给了人家50元钱，才把孙彦军领回来。后来孙彦军调侃道：“关羽和张飞比谁跑得都快！”
拍《红楼梦》时也发生了一件类似的事。
由于剧组伙食差，演员除了“吃道具”和偷偷买零食外，免不了也会想些别的主意。当时离张莉住的宿舍不远有一块菜园子，有简易的栅栏围着。里面种着西红柿、黄瓜、豆角、茄子什么的。
年轻时的张莉
一天晚上，张莉等人饿了，没有什么好吃的，于是想起隔壁的菜园子，里面的西红柿又圆又大。张莉和扮演莺儿的刘玲玲，扮演彩云的李曼商议，要去偷摘点西红柿吃。随便摘人家蔬菜当然都害怕，张莉让刘玲玲去，刘玲玲让张莉去，最终张莉摘回来几个大西红柿。有了第一天得手，第二天晚上李曼也去摘西红柿，谁想人家菜园的主人看出端倪，悄悄在地上放了老鼠夹子，把李曼的脚夹住了。惊慌失措中，李曼摸着黑摘回几个东西，一看才知道是茄子。
饰演秦可卿的张蕾（左）与饰演彩云的李曼
那时候，张莉、刘玲玲、李曼等人都是十七八岁年纪，还没有摆脱“孩子”的稚气，顽皮地很。
自从李曼被老鼠夹子夹了，张莉等人再也不敢去摘人家的菜了。
04恶作剧，欧阳奋强：点子都是陈晓旭出的当《红楼梦》培训班举办时，扮演贾宝玉的演员还没选到合适的，与陈晓旭配戏的是女扮男装的东方闻樱。作家吴祖光说：“扮演贾宝玉的演员还没有生出来。”找不到“贾宝玉”就没法开机。后来有人推荐了四川的欧阳奋强，当吴祖光看到他的剧照时说：“《红楼梦》可以拍了。”
欧阳奋强进入《红楼梦》剧组很晚。这么重要的角色，他当时的压力很大，怕演不好令观众失望。加之他性格内向、老成，与贾宝玉那种顽皮的性格并不相符，因此刚进剧组时他很拘谨。
欧阳奋强，陈晓旭
为了让欧阳奋强放下心理包袱，融入“贾宝玉”的角色中，王扶林导演给他出主意，可以跟剧组的演员们开开玩笑，因为《红楼梦》里的贾宝玉是个喜欢跟人开玩笑的人。但欧阳奋强老实，不会跟人开玩笑。多亏陈晓旭帮他出谋划策。多年后欧阳奋强说：“点子都是陈晓旭帮我出的。”
比如他给郭霄珍留了个字条，说有剧组找她拍戏，让她到某某地方等着，结果郭霄珍真去了，后来才知道是欧阳奋强的恶作剧。
比如他弄坏了扮演贾母的李婷老师的床板，让李婷老师吓了一跳，结果告到了王扶林那里。
在这样的玩笑中，欧阳奋强渐渐打开心结，变得活泼起来，也逐步接近“贾宝玉”的性格特征。
这些主意都是陈晓旭帮他出的。
陈晓旭和欧阳奋强在打闹
扮演迎春的金莉莉讲过这样一件事：
那时候在西山拍戏，交通不便，从拍戏的地方出来到卖东西的地方很远，需要走一段山路。陈晓旭很聪明，她看到离剧组不远有一个部队营地，经常有车辆经过。有一次她对金莉莉说，我装肚子疼，你来拦车，这样咱们就可以搭顺车了。果然二人如法炮制，节省了步行的劳累。
带头吃道具，和胡泽红擅自改变妆容，胡泽红被发现而自己没被发现，帮助欧阳奋强开玩笑，装病搭顺车，这都说明，那时候的陈晓旭很调皮，聪明、机灵。多年后陈晓旭说，自己有很多点子和创意。后来转型经商从事广告业务，与她有创意有关，因为广告策划需要很多“点子”。
结语经典的幕后，美好回忆值得铭记三年的拍摄，对于演员来说既是自我心灵升华的过程，也是一个美好的回忆。
尤其是陈晓旭、张莉、邓婕等人，她们的青春年华留在了《红楼梦》剧组。
当我们欣赏87版《红楼梦》的剧情和优美画面时，不能忘记铸就这部经典的是一群普通人。他（她）们拿着每集六七十元的片酬，用着每天5元钱的生活费，吃着一顿几毛钱的饭，因为伙食差还“吃过道具”，甚至摘过别人的菜，但没有人抱怨，因为大家都把心思放在拍好《红楼梦》上。
有一次剧组到四川拍戏，陈晓旭和邓婕到欧阳奋强家里做客。当时欧阳奋强的父母都上班，桌上的菜被纱笼罩着，陈晓旭和邓婕也不客气，揭开纱笼就吃，连说欧阳奋强家里做的菜好吃。
多年后，欧阳奋强回忆这件事还是念念不忘，这盘菜不是特意为陈晓旭等人准备的，而是家里的剩菜，但陈晓旭还是多次跟他说：“你家里做的凉拌笋子真好吃。”
还有一次剧组到辽宁拍戏，来到陈晓旭家，陈晓旭父母很热情，在家里准备了自助餐和啤酒。平时很少说话的王扶林导演很高兴，不断跟陈晓旭的父母说，陈晓旭在剧组里表现如何如何好。
这就是87《红楼梦》剧组和演员们的素质。在戏里，他（她）们表现地敬业、专业，对艺术有敬畏精神，尽最大努力把事情做好，不甘平庸；在戏外，他（她）们对人对事淳朴、自然、真实。
这些幕后故事以及演员们默默的付出，与经典的87《红楼梦》一样是美好的回忆，值得我们铭记。
