大家好,我是食客晓仙,今天给大家推荐烤生蚝的做法
生蚝洗净,将外壳撬开,取出蚝肉洗净,放盐、料酒腌制5分钟。将生蚝外壳洗净,蒜切碎,小米椒切碎,小葱切葱花。生蚝壳摆在盘中,放生蚝。油温烧至5成热,放蒜末、生抽、蒸鱼豉油炒香盛出,放在生蚝上。生蚝下火200度烤制12分钟,换150度上下火再烤3分钟,取出。
食材准备:
生蚝700克、蒜20克、小葱2根、小米椒2根、料酒1勺、生抽1勺、蒸鱼豉油半勺
烤生蚝步骤:
1、生蚝洗掉泥沙,将外壳撬开,取出蚝肉洗净,放入盐半勺、料酒1勺腌制5分钟;
2、将生蚝外壳刷洗干净,蒜切碎,小米椒切碎,小葱切葱花;
3、将生蚝壳摆在盘中,放入腌好的生蚝;
4、锅中放入适量油,油温烧至5成热,放入蒜末、生抽1勺、蒸鱼豉油半勺炒香盛出,放在生蚝上;
5、烤箱提前预热,下火200度生蚝烤制12分钟,换150度上下火再烤3分钟,取出,撒上葱花和小米椒碎即可。
总结:
如果不吃辣,可以不放小米椒,蒜泥可以多一些,能增加蒜香味。
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